初级咖啡师总复习测试题（一）.doc

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初级咖啡师总复习测试题

1.手冲咖啡中，粒径范围的选择与什么因素有关？

A、咖啡豆的品种

B、陶瓷研磨器的类型

C、水温

D、大气湿度

【正确答案】：A

2.《中华人民共和国广告法》规定，利用什么手段发布有偿新闻的，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并依法处以罚款？

A、利用新闻报道形式。

B、利用专家名义。

C、利用新闻单位的名义或形象作证明。

D、利用互联网站的名义或形象作证明。

【正确答案】：A

3.在《中华人民共和国食品安全法》中，以下哪种行为被明确禁止？

A、使用非食品原料生产食