2025年事业单位笔试-云南-云南营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-云南-云南营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内最主要的供能物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、婴儿辅食添加的最佳起始月龄是

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

4、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

5、糖尿病患者的膳食管理中，碳水化合物应占总能量的比例为

A.30%～40%

B.40%～50%

C.50%～60%

D.60%～70%

6、下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.马铃薯

7、孕期最容易缺乏的矿物质是

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

8、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

9、高血压患者应限制摄入的元素是

A.钾

B.钙

C.钠

D.镁

10、母乳喂养的优点不包括

A.含有免疫活性物质

B.营养成分比例适宜

C.有利于母婴情感交流

D.蛋白质绝对含量高于牛乳

11、人体内最主要的供能营养素是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、下列属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

14、婴幼儿佝偻病的主要病因是（）

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.磷缺乏

D.蛋白质缺乏

15、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

A.大米

B.大豆

C.牛奶

D.鸡蛋

16、下列哪种营养素参与氧的运输？（）

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

17、下列膳食纤维的作用中，错误的是（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供大量能量

D.降低胆固醇吸收

18、孕妇叶酸缺乏最可能导致胎儿出现（）

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唐氏综合征

D.肢体发育不全

19、下列属于水溶性维生素的是（）

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

20、正常成人每日蛋白质推荐摄入量为（）

A.0.6～0.8g/kg体重

B.0.8～1.0g/kg体重

C.1.2～1.5g/kg体重

D.1.6～2.0g/kg体重

21、人体内能量代谢最主要的直接供能物质是

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.ATP

D.磷酸肌酸

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、正常成年人每日蛋白质推荐摄入量约为

A.0.5～0.8g/kg体重

B.1.0～1.2g/kg体重

C.1.5～2.0g/kg体重

D.2.0～2.5g/kg体重

24、下列食物中优质蛋白含量最高的是

A.大米

B.大豆

C.花生

D.马铃薯

25、糖尿病患者饮食控制中，碳水化合物应占总能量的比例为

A.30%～40%

B.40%～50%

C.50%～60%

D.60%～70%

26、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素K

27、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

28、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

29、下列哪种食物含钙量最丰富且吸收率高？

A.菠菜

B.豆腐

C.牛奶

D.海带

30、营养评估中，反映近期蛋白质营养状况的指标是

A.血清白蛋白

B.血清前白蛋白

C.血红蛋白

D.体质指数（BMI）

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生理功能的描述，正确的是哪些？

A.参与机体免疫功能的调节

B.是体内主要的能量来源

C.构成细胞和组织的重要成分

D.参与激素和酶的合成

32、下列属于水溶性维生素的是哪些？