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招聘中药材趁鲜加工试题及答案.doc

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招聘中药材趁鲜加工试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种中药材适合趁鲜加工？

A.人参

B.金银花

C.地黄

D.玫瑰花

2.中药材趁鲜加工的主要目的是

A.增加重量

B.提高美观度

C.减少有效成分损失

D.便于储存运输

3.趁鲜加工时，清洗中药材一般用

A.热水

B.冷水

C.盐水

D.酒精

4.以下不适合趁鲜切片的药材是

A.山药

B.天麻

C.薄荷

D.白芍

5.中药材趁鲜蒸制的作用不包括

A.便于干燥

B.降低毒性

C.改变药性

D.增加水分

6.哪种中药材趁鲜加工常采用去皮处理

A.桔梗

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