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中药材炮制工招聘面试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种炮制方法属于火制法？

A.水飞B.淬C.淋D.泡

2.清炒法不包括？

A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.麸炒

3.醋炙的主要作用是？

A.增强疗效B.降低毒性C.便于储存D.改变药性

4.质地疏松的花类药材宜采用的水处理方法是？

A.淋法B.洗法C.泡法D.漂法

5.蜜炙时，炼蜜的用量一般为药物量的？

A.10%-15%B.25%-30%C.35%-40%D.45%-50%

6.盐炙时，盐的用量一般为药物量的？

A.1%-3%B.5%-7%C.8%-10%D.12%-15%

7.发芽法要求药物发芽率不低于？

A.60%B.70%C.80%D.90%

8.煅淬法常用的淬液不包括？

A.醋B.酒C.药汁D.盐水

9.以下哪种药材常用蒸法炮制？

A.地黄B.山楂C.山药D.薄荷

10.米炒时，米的用量一般为药物量的？

A.10%-15%B.20%-25%C.30%-35%D.40%-45%

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.炮制的目的有？

A.降低毒性B.增强疗效C.改变药性D.便于调剂制剂

2.水处理的方法有？

A.洗法B.淋法C.泡法D.漂法

3.固体辅料炒包括？

A.麸炒B.米炒C.土炒D.砂炒

4.酒炙的作用有？

A.活血通络B.祛风散寒C.矫臭矫味D.引药上行

5.以下属于发酵法炮制的药材有？

A.神曲B.半夏曲C.淡豆豉D.麦芽

6.炙法与加辅料炒法的区别是？

A.辅料用量不同B.加热程度不同C.操作方法不同D.辅料作用不同

7.煅法可分为？

A.明煅法B.闷煅法C.煅淬法D.炒煅法

8.蜜炙可增强哪些功效？

A.润肺止咳B.补脾益气C.缓急止痛D.解毒

9.胆汁制的作用有？

A.降低毒性B.增强疗效C.改变药性D.矫臭矫味

10.中药炮制的历史可分为哪几个时期？

A.春秋战国至宋代B.金元明清时期C.近现代D.当代

三、判断题（每题2分，共20分）

1.炮制只能用传统方法，不能使用现代技术。（）

2.水处理时，质地坚硬、体积较大的药材宜用泡法。（）

3.炒炭时必须“炒炭存性”。（）

4.醋炙可引药入肝，增强活血止痛作用。（）

5.发芽法只要有芽发出即可，对芽长没有要求。（）

6.煅淬法只适用于质地坚硬的矿物药。（）

7.蜜炙时，炼蜜需用开水稀释。（）

8.盐炙可引药下行，增强滋阴降火作用。（）

9.发酵法炮制时，温度越高越好。（）

10.中药炮制的目的之一是便于储存。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述炮制对含苷类药物的影响。

答：炮制可破坏或抑制酶活性，防止苷类分解。酒可提高含苷类药物溶解度，增强疗效。水处理时宜少泡多润，减少苷类损失。

2.简述麸炒的目的和操作方法。

答：目的是增强疗效、缓和药性、矫臭矫味。操作：先热锅，撒入麦麸，冒烟时投药，中火炒至药物表面呈黄色或深黄色，筛去麦麸。

3.简述蜜炙的注意事项。

答：炼蜜应适当稀释，以免黏锅。蜜炙时用文火，勤翻动。炙后药物要凉透，防止发霉变质。含油脂多的药物，蜜量宜少。

4.简述煅淬法的适用药物和作用。

答：适用于质地坚硬、经过高温仍不能疏松的矿物药。作用是质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分；改变药性，增强疗效；除去杂质和异味。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论现代技术在中药材炮制中的应用前景。

答：现代技术可提高炮制效率和质量稳定性，如超微粉碎增加药物溶解度。能实现精准控制炮制条件，保证药效。还可开发新炮制方法和剂型，拓展应用范围。但也要结合传统经验，确保符合中医用药理论。

2.讨论炮制对中药安全性的影响。

答：炮制可降低毒性，如乌头炮制后毒性大减。还能去除杂质和非药用部位，减少不良反应。但炮制不当会影响安全性，如火候、辅料用量不对，可能产生新的有害物质，所以要规范操作。

3.讨论如何保证中药材炮制的质量。

答：严格选料，保证药材来源纯正。遵循标准炮制规范，控制温度、时间、辅料用量等。加强质量检测，用现代技术监测有效成分含量。提高操作人员专业水平，传承和创新炮制