薏苡内生真菌：多样性解析与药材品质关联探究.docx

薏苡内生真菌：多样性解析与药材品质关联探究

一、引言

1.1研究背景与意义

薏苡（Coixlacryma-jobiL.），作为禾本科薏苡属的一年生或多年生草本植物，有着“世界禾本科植物之王”的美誉，是一种传统的药食兼用谷物资源。其在亚洲、非洲和美洲等热带与亚热带地区广泛分布，在我国主要集中在贵州、云南、四川、广西等地种植。薏苡的果仁即薏米，是其主要利用部位，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族以及钙、铁、锌等多种营养成分。从营养角度看，其蛋白质含量约为12%-15%，且氨基酸组成较为均衡，包含人体必需的多种氨基酸；脂肪含量在5%-8%左右，其中不饱和脂肪酸占