食品安全试题及答案.docxVIP

1

北京蜀国演义酒楼广州官员线虫中毒事件是什么病菌引起的?

A、HYPERLINK”javascript：void（0）”青霉菌

B、结核菌

C、乳酸菌

D、HYPERLINK”javascript:void（0）”沙门氏菌

正确答案:D?我的答案:D

2

到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法.

正确答案:×?我的答案：×

3

由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。

A、HYPERLINK”javascript：void(0）寄生虫

B、病毒

D、HYPERLINK”javascript:void(0)”化工污染

正确答案：A?我的答案：A

4

我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。

A、HYPERLINK”javascript:void(0)”山梨酸钾

B、HYPERLINK”javascript：void(0）”三聚氰胺

C、亚硝酸

D、HYPERLINK”javascript：void(0)”果胶

正确答案：B?我的答案：B

5

毒菠菜事件在哪个国家发现的？

A、美国

C、HYPERLINK”javascript:void(0）”日本

D、javascript：void(0)”英国

B、美国

C、日本

D、HYPERLINK”javascript：void（0）中国

正确答案：A?我的答案：A

2

二噁英事件开始在哪个国家发现的？

A、HYPERLINK”javascript:void（0)”比利时

B、HYPERLINK”javascript:void（0）美国

C、日本

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3

微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。

正确答案：×?我的答案:×

4

食品安全问题只在中国发生。

正确答案：×?我的答案：×

5

民以食为天、天以食为先。食品安全是天大的事.

正确答案：√?我的答案：√

6

1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。

A、《Justice》

B、HYPERLINK”javascript：void（0)《CalloftheWild》

C、HYPERLINK”javascript:void(0）《TheJungle》

D、《MeatInspectionAct》

正确答案：C?我的答案：C

1

与1958年相比我国的心脏病人增加了4倍。

正确答案：√?我的答案：√

2

目前我国的食品工业进入了快速扩张与高速发展的战略机遇期。

正确答案：√?我的答案：√

3

中国的食品工业还没有走向国际化。

正确答案：×?我的答案：×

4

“米袋子工程”主要是指解决了（）问题.

A、HYPERLINK”javascript:void（0）”食品丰富

B、方便

C、javascript:void（0）”主食供应和温饱问题

B、解决食品方便营养问题

D、javascript：void(0）0。11

B、0.2

C、HYPERLINK”javascript：void(0)”0.07

D、javascript:void(0)”美国

B、HYPERLINK”javascript：void(0）日本

C、HYPERLINK”javascript：void（0)”中国

D、HYPERLINK”javascript：void（0)”印度

正确答案：C?我的答案：C

3

（）与生态的改变和环境的污染密切相关。

A、雷雨

B、HYPERLINK”javascript:void(0）”沙尘暴

C、HYPERLINK”javascript:void（0）冰雹

D、台风

正确答案:B?我的答案：B

4

水污染、气体污染、土壤污染或多或少会进入食物链。

正确答案:√?我的答案：×

5

由于动物的层级较高，药品毒害的残留程度更高.

正确答案：√?我的答案:√

6

在农兽药残留对人类的伤害方面,农药要更加严重.

正确答案：×?我的答案:×

1

方便面包料的杀菌是通过哪种方式进行的?

A、低温杀菌

C、HYPERLINK”javascript:void（0）渗透杀菌

D、干燥杀菌

正确答案：A?我的答案：A

2

下列哪个不是“WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在正常的(）”。

A、HYPERLINK”javascript：void(0)摄入方式

B、HYPERLINK”javascript:void(0）”摄入渠道

C、摄入时间

D、摄入量

正确答案:D?我的答案:D

3

在中国，商务部是要重点管好食品(）环节