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幼儿园食品安全管控与幼儿膳食营养搭配工作心得(2篇).docxVIP

幼儿园食品安全管控与幼儿膳食营养搭配工作心得(2篇).docx

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    幼儿园食品安全管控与幼儿膳食营养搭配工作心得(2篇)

    在幼儿园食品安全管控工作中，我深刻体会到这是一项需要极致细心与系统思维的工程。每天清晨，当第一批新鲜食材送达幼儿园时，我们的管控流程就已启动。供应商资质审核是第一道防线，除了常规的营业执照、食品经营许可证，我们还建立了动态评估机制，每季度对供应商的生产环境、冷链运输记录进行实地考察。曾有一次发现某蔬菜供应商的运输车辆温控记录存在波动，立即暂停合作并追溯同批次食材，最终通过农残快检和感官检验确认安全后，才允许入库使用，这次经历让团队更深刻认识到供应链追溯的重要性。

    食材验收环节实行双人复核制，保健医与库管员共同对每批次食材进行查验。我们自制了

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