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2025年月饼味道考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种馅料是传统广式月饼的典型代表？

A.五仁

B.莲蓉

C.鸡蛋

D.牛奶

答案：B

2.月饼的起源可以追溯到哪个朝代？

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

D.清朝

答案：A

3.下列哪种月饼属于京式月饼？

A.双黄白莲蓉月饼

B.莲蓉蛋黄月饼

C.五仁月饼

D.牛奶月饼

答案：A

4.月饼的包装通常使用什么材料？

A.纸质

B.金属

C.布质

D.塑料

答案：B

5.以下哪种月饼属于滇式月饼？

A.五仁月饼

B.莲蓉蛋黄月饼

C.椰蓉月饼

D.双黄白莲蓉月饼

答案：C

6.月饼的保质期通常为多久？

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

答案：C

7.月饼的制作过程中，哪种工艺是必不可少的？

A.和面

B.擀皮

C.填馅

D.烘烤

答案：C

8.以下哪种月饼属于苏式月饼？

A.双黄白莲蓉月饼

B.莲蓉蛋黄月饼

C.五仁月饼

D.椰蓉月饼

答案：D

9.月饼的形状通常是圆形的，这象征着什么？

A.团圆

B.高兴

C.美味

D.健康

答案：A

10.以下哪种月饼属于潮式月饼？

A.双黄白莲蓉月饼

B.莲蓉蛋黄月饼

C.五仁月饼

D.绿豆蓉月饼

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些是月饼的常见馅料？

A.五仁

B.莲蓉

C.鸡蛋

D.椰蓉

答案：ABD

2.月饼的包装通常包含哪些元素？

A.产品名称

B.生产日期

C.保质期

D.生产厂家

答案：ABCD

3.以下哪些属于传统月饼的种类？

A.广式月饼

B.京式月饼

C.滇式月饼

D.苏式月饼

答案：ABCD

4.月饼的制作过程中，哪些工艺是必不可少的？

A.和面

B.擀皮

C.填馅

D.烘烤

答案：BCD

5.以下哪些是月饼的常见口味？

A.五仁

B.莲蓉

C.鸡蛋

D.椰蓉

答案：ABD

6.月饼的保质期通常为多久？

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

答案：BC

7.以下哪些属于潮式月饼的种类？

A.双黄白莲蓉月饼

B.莲蓉蛋黄月饼

C.五仁月饼

D.绿豆蓉月饼

答案：BD

8.月饼的形状通常是圆形的，这象征着什么？

A.团圆

B.高兴

C.美味

D.健康