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岩石类型介导的土壤矿物质-根际菌群耦合效应对茶树代谢及茶叶风味品质的调控机制

金立成

摘要

茶叶风味品质是茶树生长发育过程中内在生理代谢与外在生境条件协同作用的综合体现，其形成机制一直是茶学与农业生态学研究的核心议题。土壤矿物质组成、根际微生物群落结构与茶树关键次生代谢物合成的耦合关系，是决定茶叶品质的核心内在因素，而岩石类型作为土壤形成的母质基础，直接决定了土壤矿物质的本底特征，进而通过多维度路径对茶树生长及品质形成产生级联调控效应。本研究以茶树根际土壤-微生物-茶树代谢体系为研究对象，系统分析土壤中锌（Zn）、锰（Mn）、铁（Fe）、硒（Se）四类核心矿物质含量，芽孢杆菌属、假单胞菌属等功能菌群与致病菌群的丰度特征，茶氨酸、儿茶素、茶多酚等茶树关键代谢物含量，以及茶叶综合风味品质、鲜爽度等核心品质指标的相关性关系，并通过路径分析解析岩石类型对茶叶品质的传导路径及贡献度。研究结果表明，土壤Zn、Mn、Fe、Se含量与根际功能菌群丰度呈极显著正相关（r=0.62~0.78，P0.01），与致病菌群丰度呈显著负相关（r=-0.51~-0.65，P0.05）；根际功能菌群丰度与茶树关键代谢物含量呈极显著正相关（r=0.65~0.81，P0.01）；茶树关键代谢物含量与茶叶风味品质指标呈极显著正相关（r=0.72~0.85，P0.01）。路径分析证实，岩石类型通过3条差异化路径调控茶叶品质，分别为直接路径（岩石类型→茶叶品质，路径系数0.21，P0.05）、间接路径1（岩石类型→土壤矿物质→茶树代谢物→茶叶品质，路径系数0.38，P0.01）与间接路径2（岩石类型→土壤矿物质→根际菌群→茶树代谢物→茶叶品质，路径系数0.42，P0.01），其中以土壤矿物质-根际菌群耦合的间接路径2为核心传导路径，对茶叶品质变异的解释度达68.3%。本研究明确了岩石类型对茶叶品质的层级调控规律，揭示了土壤矿物质与根际功能菌群的协同驱动效应，为茶园立地条件选择、土壤定向改良及茶叶品质定向提升提供了理论依据与实践参考。

**关键词**：岩石类型；土壤矿物质；根际菌群；茶树代谢物；茶叶品质；调控路径；相关性分析

引言

茶叶作为我国重要的经济作物与特色饮品，其风味品质的优劣直接决定了茶叶的商品价值与市场竞争力，而茶叶品质的形成并非单一因素作用的结果，而是茶树自身遗传特性、生理代谢规律与外部生境条件共同作用的产物。茶树为典型的多年生常绿木本植物，其生长周期长、根系分布深，对生长环境的依赖性极强，土壤、气候、地形、母质等环境因子均会通过不同途径影响茶树的生长发育与次生代谢过程，最终反映在茶叶的风味、香气、口感等品质特征上。在众多环境因子中，土壤作为茶树养分吸收的核心载体，其理化性质、矿物质组成及微生物群落结构，是影响茶树生理代谢与品质形成的核心因子，而土壤的形成与发育又以区域岩石类型为基础，岩石风化过程中释放的矿物质元素构成了土壤矿物质的本底库，也为根际微生物的定殖与繁殖提供了物质基础，由此形成了“岩石-土壤-微生物-茶树-品质”的链式生态系统。

近年来，关于茶叶品质形成的影响因素研究多集中于单一因子的作用，如土壤矿物质含量对茶树代谢的影响、根际微生物对茶树生长的促生效应等，而对各因子间的协同作用与级联调控关系的研究相对薄弱。已有研究证实，Zn、Mn、Fe、Se是茶树生长发育必需的四大微量元素，不仅参与茶树叶绿素合成、光合作用、酶促反应等基础生理过程，更是茶树次生代谢途径中关键酶的组成成分，对茶氨酸、儿茶素等特征代谢物的合成具有直接调控作用；芽孢杆菌属、假单胞菌属作为根际核心功能菌群，能够通过分泌植物生长调节剂、溶解土壤矿物质、抑制病原菌繁殖等方式，促进茶树养分吸收与健康生长，而致病菌群的过量繁殖则会破坏茶树根系微生态平衡，抑制茶树正常代谢。与此同时，茶氨酸、儿茶素、茶多酚作为茶树最核心的次生代谢物，是决定茶叶鲜爽度、回甘度、醇厚感的物质基础，其含量高低直接与茶叶综合风味品质评分呈正相关，这也意味着，土壤矿物质与根际微生物的协同作用，可能通过调控茶树代谢物合成，最终对茶叶品质产生深远影响。

岩石类型作为成土母质，其矿物组成、风化速率、元素释放能力存在显著差异，不同岩石类型发育的土壤，其矿物质含量与微生物群落结构必然存在分异，这种分异是否会通过多路径传导至茶树代谢与茶叶品质，不同路径的贡献度与核心传导环节是什么，成为亟待厘清的科学问题。基于此，本研究立足“母质-土壤-微生物-茶树-品质”的整体生态视角，通过相关性分析与路径分析，量化土壤矿物质（Zn、Mn、Fe、Se）、根际功能菌群与致病菌群、茶树关键代谢物、茶叶风味品质之间的相关关系，解析岩石类型对茶叶品质的多路径调控机制，明确核心传导路径与关键调控节点。本研究的开展，不仅能够丰富茶叶品质形