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2015年10月05746食品卫生学自考试卷（含答案）.doc

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    2015年10月高等教育自学考试全国统一命题考试

    食品卫生学试卷

    (课程代码05746)

    第一部分选择题

    一、单项选择题(本大题共15小题，每小题1分，共15分)

    在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”

    的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。

    1．产生杂环胺数量最多的烹调方式是

    A．炖B．焖C．煎D．微波炉烹调

    2．关于电离辐射的说法正确的是

    A．每秒发生一次核衰变为l贝可

    B．1戈瑞等于1000拉德

    C．单位时间吸收的电离辐射能量称为吸收剂量

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