中班食品安全教案模板（2025—2026学年）.docxVIP

中班食品安全教案模板（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本教案针对中班幼儿编写，旨在培养幼儿对食品安全的认知和自我保护意识。依据《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园食品安全教育指南》，本课内容紧扣课程标准，强调幼儿对食品安全知识的掌握和实际操作能力的培养。在单元乃至整个课程体系中，本课扮演着承上启下的角色，与前述的日常生活技能教育相衔接，为后续的健康教育打下基础。核心概念包括食品安全的基本原则、食品添加剂的认识、以及食品选购和储存的技巧。

2.学情分析

中班幼儿正处于好奇心旺盛、模仿力强的阶段，对周围世界充满探索欲望。他们已有的知识储备包括对食物的基本认知和生活经验，但缺乏系统的食品安全知识。在技能水平上，他们能够进行简单的食品分类，但在认知特点上，对抽象概念的接受能力有限，容易对食品安全知识产生混淆。兴趣倾向方面，幼儿对与日常生活密切相关的内容更感兴趣。可能存在的学习困难包括对食品安全概念的理解、食品添加剂的识别以及食品选购和储存的实践操作。

3.教学目标与策略

教学目标设定为：让幼儿了解食品安全的基本原则，能够识别安全食品，掌握简单的食品选购和储存方法。教学策略包括情境模拟、游戏互动、故事讲述等，旨在激发幼儿的学习兴趣，提高他们的参与度。达标水平要求幼儿能够独立完成食品安全的简单判断，并在日常生活中实践所学知识。

二、教学目标

1.知识的目标

说出食品安全的基本原则，包括食品卫生、添加剂使用和食品储存等。

列举日常生活中可能存在食品安全风险的食品类型。

解释食品添加剂的作用和正确使用方法。

2.能力的目标

设计一份简单的家庭食品安全检查清单。

评价不同食品包装上的食品安全信息，识别安全标志。

论证为何某些食品不适合幼儿食用，并说明原因。

3.情感态度与价值观的目标

认同食品安全的重要性，树立自我保护意识。

积极参与食品安全相关讨论，表达个人观点。

尊重科学知识，对食品安全问题持有正确的态度。

4.科学思维的目标

提出关于食品安全的疑问，并尝试通过调查和实验找到答案。

分析食品成分和营养标签，形成对食品的科学判断。

综合不同来源的信息，形成对食品安全问题的全面理解。

5.科学评价的目标

运用评价工具对食品安全教育活动的效果进行自评或互评。

反思自己在食品安全知识学习过程中的表现，识别不足。

反馈对食品安全教育课程的建议，促进课程改进。

三、教学重难点

教学重点：中班幼儿掌握食品安全的基本原则和识别安全食品的能力。教学难点：幼儿理解食品添加剂的概念和作用，以及在实际生活中如何正确选择和储存食品。难点原因在于幼儿的认知水平和生活经验有限，对抽象概念的理解和实际操作能力有待提高。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备多媒体课件、食品安全知识图表、食品模型、相关音频视频资料以及任务单和评价表。学生方面，应提前预习教材内容，收集相关资料，并准备好画笔等学习用具。此外，还需设计小组座位和黑板板书框架，以营造良好的学习氛围。这些准备工作共计五项，旨在为学生提供直观、互动的学习体验。

五、教学过程

1.导入

时间预估：5分钟

教师活动：通过播放食品安全相关的动画短片或图片，引发学生对食品安全的兴趣。

学生活动：观看视频，初步了解食品安全的重要性。

2.新授

时间预估：30分钟

教学任务一：食品安全基本概念

活动方案：教师讲解食品安全的基本概念，如食品卫生、食品添加剂、食品储存等。

活动步骤：

1.教师展示食品安全相关的图片和图表，引导学生观察并提问。

2.学生分享自己对食品安全的理解。

3.教师总结食品安全的基本概念，并举例说明。

预期行为：学生能够说出食品安全的基本概念，并能够举例说明。

教学任务二：食品添加剂的认识

活动方案：教师讲解食品添加剂的概念、作用和分类，并介绍常见的食品添加剂。

活动步骤：

1.教师展示食品添加剂的图片和标签，引导学生观察并提问。

2.学生分享自己对食品添加剂的了解。

3.教师讲解食品添加剂的概念、作用和分类，并介绍常见的食品添加剂。

预期行为：学生能够说出食品添加剂的概念、作用和分类，并能够识别常见的食品添加剂。

教学任务三：食品选购和储存

活动方案：教师讲解食品选购和储存的技巧，如如何查看食品标签、如何储存食品等。

活动步骤：

1.教师展示食品标签的图片，引导学生学习如何查看食品标签。

2.学生分组讨论，分享自己在家庭中如何选购和储存食品。

3.教师总结食品选购和储存的技巧。

预期行为：学生能够说出食品选购和储存的技巧，并能够在家庭中实践。

教学任务四：食品安全案例分析

活动方案：教师展示食品安全案例，引导学生分析案例中存在的问题，并提出改进建议。

活动步骤：

1.教师