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小班食品安全教案与课件

第一章食品安全的重要性

为什么要注意食品安全？食品安全直接关系到我们每个人的身体健康和生命安全。对于小朋友来说，正处在生长发育的关键时期，身体的抵抗力相对较弱，更容易受到不安全食品的伤害。保护身体健康安全的食品为我们提供营养，让身体茁壮成长避免疾病风险不安全的食品会导致腹痛、呕吐，严重时甚至危及生命

不安全食品的危害小明的故事小明是一个活泼可爱的小朋友。有一天，他吃了一些变质的食物后，肚子开始疼痛难忍。妈妈赶紧带他去医院，医生说是食物中毒。经过治疗，小明的身体逐渐恢复了健康。这次经历让小明深刻认识到：吃不安全的食品会让我们生病，一定要学会保护自己。常见症状提醒肚子疼痛、绞痛恶心呕吐腹泻拉肚子发烧、头晕全身无力

认识食品安全的基本概念学会看懂食品包装上的重要信息，是保护自己的第一步。每一个食品包装上都藏着重要的安全密码，让我们一起来解读它们吧！生产日期食品是什么时候做出来的？这个日期告诉我们食品的生日，通常标注为生产日期或制造日期。保质期食品能保存多长时间？保质期是指在适当保存条件下，食品能够保持安全和品质的期限。过了保质期的食品不能再吃！包装识别

案例分享：小朋友吃了过期牛奶肚子疼小红的教训小红早上起来很渴,看到冰箱里有一盒牛奶。她没有看保质期就打开喝了。可是喝完不久，小红就开始肚子疼，还吐了好几次。妈妈检查后发现，那盒牛奶已经过期三天了！虽然外观看起来没什么问题，但里面已经滋生了有害细菌。01过期食品的危害食品过期后会变质，产生有害物质和细菌，吃了会引起食物中毒02如何避免吃到过期食品购买前仔细查看生产日期和保质期，吃之前再次确认是否在保质期内家中食品管理

第二章辨别安全食品与危险食品超市里、小卖部里有各种各样的食品，它们看起来都很诱人。但并不是所有的食品都是安全健康的。学会辨别哪些食品可以吃，哪些食品要远离，是保护自己健康的重要技能。让我们一起来学习如何做一个聪明的食品小侦探！

什么是垃圾食品和三无食品？垃圾食品垃圾食品是指那些高糖、高盐、高油脂，但营养价值很低的食品。它们吃起来可能很美味，但对我们的身体没有好处。油炸食品：薯条、炸鸡等高糖零食：糖果、巧克力、蛋糕碳酸饮料：可乐、汽水腌制食品：咸菜、火腿肠三无食品三无食品是指没有生产日期、没有厂名厂址、没有合格证的食品。这些食品来源不明，质量无法保证，非常危险！无生产日期：不知道什么时候生产的无厂名厂址：不知道哪里生产的无质量合格证：没有经过检验小贴士购买食品时，要选择包装完整、标识清楚、有正规厂家的产品。学校门口的小摊贩卖的零食，很多都是三无产品，小朋友们一定要远离！

认清包装，远离危险安全食品包装包装完整清晰有生产日期和保质期标注厂名厂址和联系方式有食品生产许可证编号配料表和营养成分表清楚三无食品包装包装粗糙简陋没有生产日期没有厂家信息标签模糊不清或错别字多价格异常便宜危险信号包装破损漏气日期模糊或被涂改包装鼓胀变形来源不明的散装食品颜色过于鲜艳的食品记住：购买食品时，要像小侦探一样仔细观察包装，不要被漂亮的外表迷惑。只有包装信息齐全、来源正规的食品才是安全的选择！

腐烂变质食品的识别即使是正规的食品，如果保存不当或放置时间过长，也会发生腐烂变质。学会识别变质食品，是保护自己健康的重要能力。看颜色和外观正常食品颜色自然，外观完整。变质食品会出现异常的颜色变化，如发黑、发绿、长霉斑，或表面粘腻、有虫蛀等现象。闻气味新鲜食品有自然的香味或无味。变质食品会散发出酸臭味、腐败味或其他异常气味。如果闻到奇怪的味道，绝对不能吃！摸质地正常食品质地适当，不会过软或过硬。变质食品可能变得特别软烂、发粘或异常坚硬。触感异常的食品要立即丢弃。安全口诀：看颜色、闻气味、摸质地，三步识别变质食品。有任何异常，宁可丢掉也不要冒险食用！

游戏互动：超市采购比赛现在让我们通过一个有趣的游戏来巩固所学的知识！小朋友们将分成小组，在模拟超市中挑选安全健康的食品，同时要学会拒绝垃圾食品和三无食品。分组准备全班分成4-5个小组，每组3-4名小朋友。每组准备一个购物篮。开始采购在超市（准备好的食品模型或图片区域）中，每组有5分钟时间挑选食品。记住要选择安全健康的食品！检查评比老师和小朋友们一起检查每组的购物篮，讨论哪些选择是正确的，哪些需要改进。总结表扬选择最多安全食品、成功避开危险食品的小组获得食品安全小卫士奖章！游戏目标通过这个游戏，培养小朋友们的观察力和判断力，让他们在实践中学会辨别安全食品与危险食品，建立正确的食品安全意识。

第三章食品卫生与饮食习惯除了选择安全的食品，养成良好的食品卫生习惯同样重要。即使是安全的食品，如果不注意卫生，也可能让我们生病。让我们一起学习如何保持食品卫生，做一个健康的好宝宝！

食品卫生小常识养成良好的食品卫生习惯，是保护自己健康的重要防线。这些简单的