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食堂食品安全应急预案(精选2篇)

食堂食品安全应急预案（一）

总则

为了有效预防、及时控制和消除食堂食品安全事故的危害，保障师生的身体健康与生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依照《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，特制定本应急预案。

组织机构及职责

1.应急指挥中心

成立食堂食品安全应急指挥中心，指挥长由学校校长担任，副指挥长由分管后勤的副校长担任，成员包括后勤处主任、医务室负责人、各年级主任等。应急指挥中心统筹协调食堂食品安全事故的应急处置工作，研究决定应急处置工作中的重大事项。

2.应急救援组

由学校医务室人员与当地医院急救人员组成。负责对中毒师生进行及时的医疗救治，配合食品药品监管部门和卫生部门开展调查工作。

3.后勤保障组

由后勤处工作人员构成。负责保障应急救援所需的物资、设备和资金，确保救援工作的顺利进行。

4.信息联络组

由学校办公室人员组成。负责与上级主管部门、食品药品监管部门、卫生部门等相关单位的信息沟通与联络，及时准确地发布事故相关信息。

5.秩序维护组

由学校保卫人员和各年级班主任组成。负责维护事故现场的秩序，疏散师生，防止无关人员进入现场，确保救援工作的顺利开展。

应急响应

1.报告制度

食堂工作人员发现疑似食品安全事故时，应立即向食堂负责人报告。食堂负责人接到报告后，应在10分钟内向学校应急指挥中心