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毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
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一、调查目的
古人云：民以食为天。随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高我国餐饮消费持续快速增长,在国民经济各行业中一直保持领先地位.本次调查目的在于针对人们对营养的需求方面，人均消费水平方面，以及物价、房价上涨对人们生活的影响方面做出详细分析。
二、调查内容
(一）菜品价目涨幅情况
（二）店面租金涨幅情况
（三）菜品样数增长情况
（四）顾客消费水平变化情况
（五）收入的增长情况
（六）店面有无扩大经营及扩大次数
三、调查对象及抽样
四川理工学院外小吃街的个体经营户，然后进行店面租金和平均月收入的广泛调查,从中随机抽取五家进行调查.分别为：
兰州拉面馆
满香园
兴鑫饭店
农夫烤鱼
羊肉米线
广泛调查的数据表格及数据分析为:
年份
兴鑫
双鱼座
兰州
老麻
包子村
农夫烤鱼
随意
宜宾
川味
平均
2002
700
800
850
600
700
500
600
600
900
825.2
2003
800
900
900
700
900
800
700
700
900
930.3
2004
950
900
950
800
900
900
700
900
1000
1000。4
2005
990
1000
900
900
1000
1000
800
990
1100
1068。5
2006
1000
1000
1000
1100
1100
1100
900
1000
1200
1140。6
2007
1000
1200
1000
1200
1300
1200
950
1100
1100
1205。7
2008
1100
1300
1200
1200
1300
1200
1100
1200
1000
1260。8
2009
1300
1600
1300
1500
1500
1400
1100
1400
900
1400.9
2010
1500
1600
1600
1500
1700
1400
1200
1500
1400
1541
2011
2000
2300
1900
2000
2700
1900
1300
1700
1700
1951.1
四、调查方法
随机抽样调查法
五、调查过程
我们在校外的小吃街随机选取五家店铺进行了调查。首先向店主表明了我们的调查目的，在征求店主同意之后进行问卷提问并记录,最后让店主核查问卷并签字证明。
调查结果呈现:
（一）菜品的价格的增长为每年平均一元；
（二)店铺租金增加最为明显；
（三)顾客的消费趋向于健康和美味；
(四）每年店面的菜品有增加；
(五）店主每年的收入有所增加;
（六)大多数没有扩大经营的想法;
下面为具体的平均概况表格呈现：
餐营行业调查总结表
问题
阶段变化
百分比
菜品价目涨幅情况
荤菜：一元左右/年
汤面:一元左右/年
素菜：增加不多
炒面：一元左右/年
店面租金涨幅情况
阶段1：1300/月（6年前）
15。3%
73。3％
阶段2：1500/月（5年前）
阶段3：2600/月（近几年）
菜品样数的
增长情况
每年根据消费者的要求大概增加3个菜品
顾客消费水平的
变化
随物价有所增加,但是基本保持在一人一个菜的水平。
出来消费的学生每年有所增加
每人收入的增长情况
阶段1：1000/月(5年前）
100%
60%
阶段2：2000/月（一年前)
阶段3：2600/月
店面有无扩大经营或扩大次数
基本无扩建的经历
其中一家因为租金增长,换址并扩大经营
现象分析：
（一)菜品价格上涨主要源于今年的物价上涨的结果；
（二）店面租金的上涨是由于房价在近几年来增长较快；
（三）由于消费者的消费水平目前向营养及美味的发展，店面的菜品一直在增加。
（四）近十年以来中国的发展日益加快，很多学生都愿意花钱去外面
消费；
（五）总体来讲，大部分学生的生活花费是有计划的，总的消费还是处于基本的生活水平；
餐饮业的优势：
通过这次的调查，了解到在校外的餐饮业的发展优势主要有:顾客的数目稳定；经营风险较小;顾客对菜品质量要求不高等.由于以上几点优势，所以校外的餐饮行业的发展都还算顺利，只要对自身的菜品进行适当的调整，便可以招揽不少顾客光顾.
关于扩大经营，大多数店主对自己饭店的生意比较满意，所以长久以来没有扩大经营的想法。
学生消费观的变化:
在调查表中，我们可以看到，在外消费学生的数目每年都在增加，不少学生表示：“家长的收入增加了，我们的生活费也多了，自然吃得好点”。随着社会的发展，人均收入增加，人们在解决了温饱的情况下开始讲求营养搭配等健康问题了.
社会的发展和不足：
在调查中，我们不难看出，店主的收入每年都在增加；学生的消费
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