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水果生鲜行业分析报告

一、水果生鲜行业分析报告

1.1行业概述

1.1.1行业定义与发展历程

水果生鲜行业是指以新鲜水果、蔬菜、肉禽蛋奶等农产品为基础，涵盖种植、收购、加工、仓储、物流、销售等多个环节的综合性产业。近年来，随着中国经济的快速发展和居民消费能力的提升，水果生鲜行业呈现出快速增长的趋势。从20世纪末开始，中国水果生鲜市场规模逐步扩大，到2022年，全国水果生鲜市场规模已达到约1.2万亿元人民币。行业发展历程中，经历了从传统农贸市场为主，到超市、电商平台崛起，再到社区团购、直播带货等新业态涌现的多次变革。这一过程中，冷链物流、供应链管理、品牌建设等关键要素逐渐成为行业发展的核心竞