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管理技术培训方案范文实（用31篇）

管理技术培训方案范文第1篇

为了提高我乡中学学校食堂管理和从业人员专业素质，

加强学校食堂管理和操作规范化，确保广大师生饮食卫生安

全，特别是学生营养改善用餐绝对安全。

根据教育部《关于学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生

知识培训基本要求》、《学生集体用餐卫生监督办法》和《学

校食堂管理操作规范》有关要求，结合我乡中学学校食堂工作

实际情况，特制定本实施方案。

一、培训目标

通过培训，使学校食堂管理人员和参与人员了解并掌握基

本食品卫生法律法规，有效预防集体用餐各‘种安全事故发

生，掌握食堂操作安全流程；使食堂从业人员具有良好职

业道德和服务意识、全面提升学校食堂管理层次和从业人员

专业技术水平。

二、加强领导

为使本次培训顺利进行、圆满成功，并取得实效，特成立

相关培训领导小组，其组成人员如下：

组长：

副组长：

组员：

三、培训对象

全乡中学食堂管理人员和从业人员。

四、培训时间

20xx年5月14日上午9时至下午4时，全程一天，6课时。

五、培训议程

1、加强责任心，保证我乡学校食堂与学生营养餐安全工

作。

2、管理好学校食堂及学生营养餐安全重大意义。

3、制度与实施配套管理。

4、管理经验介绍。

5、食品加工卫生知识与流程。

6、台账规范管理。

六、培训内容

(一)食堂管理与操作规范。

1、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集

体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和学生用餐配送单位相关卫

生规范法律依据》、食品卫生法》。

2、食品卫生管理知识。

(1)设施、设备、食堂布局要求；

(2)水源管理以及环境卫生要求；

(3)食堂卫生管理制度及职责要求；

3、食品加工操作规范。

(1)学校食堂管理操作规范；

(2)食品采购运输、验收入库及储存卫生院要求；

(3)食品加工烹饪和分餐卫生要求；

(4)食品加工工具、器具及餐饮与消毒卫生要求；

4、食品中毒及常见肠道传染病知识。

(1)食物中毒及处理原则；

(2)常见肠道传染病。

七、培训总结。

管理技术培训方案范文第2篇

一、管理人员培训

1、时间；

2、课时：

3、内容：

管理基础知识，一小时。

公司人事制度，二小时。

岗位说明书解释，一小时。

公司考核管理制度，一小时。

分组讨论会，一小时，全体人员。

二、操作人员培训

1、时间：

2、课时:

3、内容：

员工守则，一小时。

岗位说明书解释，一小时。

公司考核管理制度，一小时。

专业知简捷，一小时。

分组讨论会，一小时，全体人员。

三、公司培训动员大会

3、在授课、讨论后管理人员需书面考核。其它人员由经理,

管理员平时口头不定期考核。

4、今后零星新进人员由业务经理实行先培训后上岗。

5、今后每年要按工种每人需轮训一次。

6、管理人员专业人员除内部培训外，同时选送去专门单位

授课，加取得上岗证、电梯操作证等必须证明。

二、培训要求：