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2026年嘉兴南洋职业技术学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(100题)

1、面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性?()

A、酵母在生长过程中可以合成蛋白

B、酵母在生长过程中可以分解淀粉

C、酵母在生长过程中可以产生乙醇

D、酵母在生长过程中可以产生二氧化碳

【答案】：D

解析：酵母可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。制作面包时，这些二氧化碳会在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软，而酒精则在蒸烤过程中挥发掉了。知识点：生物常识

2、根据宪法规定，我国的根本政治制度是()

A.民主集中制

B.人民代表大会制度

C.按劳分配制度

D.多党合作制度

【答案】：B

解析：人民代表大会制度是我国的根本政治制度。故选B。考点：思想政治素质

3、下列关于我国领土及地理位置的表述，不正确的是()

A.山东半岛与辽东半岛之间的渤海是我国的内海，是我国神圣不可侵犯的领土

B.同我国隔海相望的国家有6个，东南面同我国隔海相望的国家是印度尼西亚

C.位于我国西南边疆的云南省同缅甸、老挝、越南三个国家相邻

D.我国的岛屿有5000多个，绝大部分分布在长江口以南的海域

【答案】：B

解析：同我国隔海相望的国家有6个，东南面同我国隔海相望的国家为菲律宾。故选B。考点地理常识

4、翠竹:高洁()

A.牡丹：华贵

B.青松：高山