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食品添加剂厂台账管理细则

第1章总则

1.1为规范食品添加剂厂台账管理工作，确保生产、质量、安全等各项数据的准确记录与有效追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》《企业产品追溯体系要求》等法律法规及行业标准，结合本厂实际情况，制定本细则。

1.2本细则适用于食品添加剂厂全体员工及涉及台账管理的客户（如经销商、监管机构等），涵盖“人、事、财、物、信息、安全、文化”七大核心要素，旨在提升管理效能、保障食品安全、促进企业可持续发展。

1.3核心原则：

1.3.1全面性：覆盖生产全流程，确保数据完整无遗漏。

1.3.2准确性：记录真实可靠，禁止虚报、瞒报。

1.3.3及时性：当日事当日毕，不