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研究报告

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2026年中国木薯干行业市场运营态势与投资战略分析报告

一、行业概述

1.1木薯干行业定义及分类

木薯干是一种以木薯为原料，经过加工、干燥制成的食品原料，它在全球范围内被广泛消费。在中国，木薯干作为传统的农产品，具有悠久的历史。据相关数据显示，我国木薯干年产量已超过100万吨，成为世界上最大的木薯干生产国之一。木薯干行业涵盖了从种植、加工到销售的完整产业链，其产品广泛应用于食品、饲料、化工等多个领域。

木薯干行业可以按照产品类型、加工工艺和消费用途等进行分类。从产品类型来看，主要分为普通木薯干和精制木薯干。普通木薯干是未经深加工的产品，保留了木薯的天然成分，适用于烹饪和烘焙；而精制木薯干则经过脱皮、去杂质等工艺，口感更加细腻，适合食品加工。从加工工艺来看，主要包括自然晾晒、机械烘干和油炸等方式。其中，机械烘干工艺由于效率高、品质稳定，已成为行业主流。从消费用途来看，木薯干主要用于食品工业，如薯片、薯条等休闲食品的生产，同时也用于饲料行业，如猪、鸡等家禽的饲料。

近年来，随着人们对健康饮食的日益重视，木薯干在食品行业的应用越来越广泛。以薯片为例，木薯干作为薯片的主要原料之一，其市场需求逐年攀升。据统计，2019年我国薯片市场规模达到200亿元，其中木薯干占比超过30%。此外，木薯干在饲料行业的应用也呈现增长趋势。以我国南方地区为例，木薯干在猪饲料中的添加比例逐年上升，已成为饲料行业的重要原料之一。案例中，某大型饲料企业通过引进先进的木薯干加工设备和技术，提高了木薯干在饲料中的添加比例，不仅降低了生产成本，还提高了饲料的品质和营养价值。

1.2木薯干行业的发展历程

(1)木薯干行业的发展历程可以追溯到20世纪初期，当时主要在东南亚地区兴起。随着木薯种植技术的进步和市场需求的发展，木薯干行业逐渐从初级农产品加工向深加工领域拓展。据历史资料记载，20世纪50年代，我国开始引进木薯种植技术，并逐步推广至南方多个省份。到20世纪80年代，我国木薯干产量已达到数十万吨，成为全球木薯干生产的重要国家之一。

(2)进入21世纪，随着全球木薯干市场的不断扩大，我国木薯干行业迎来了快速发展期。特别是近年来，随着国家农业产业政策的支持，以及消费者对健康食品需求的增加，木薯干行业得到了进一步的提升。据统计，2010年至2020年间，我国木薯干产量以年均10%的速度增长，市场规模逐年扩大。以某知名木薯干生产企业为例，其年产量从2008年的5000吨增长到2020年的2万吨，实现了跨越式发展。

(3)在发展过程中，木薯干行业也经历了从传统手工加工到现代化机械生产的转变。早期，木薯干加工主要依靠手工操作，生产效率低下，产品质量参差不齐。随着科技的进步，我国木薯干行业开始引进先进的加工设备和技术，提高了生产效率和产品质量。例如，某木薯干加工企业通过引进德国进口的干燥设备，实现了木薯干生产的自动化和智能化，生产效率提高了50%，产品质量也得到了显著提升。这一转变有力地推动了木薯干行业的整体发展。

1.3木薯干行业在全球的发展现状

(1)木薯干行业在全球范围内的发展呈现出多元化、专业化和市场细分的趋势。作为全球重要的农产品加工行业之一，木薯干在全球范围内的产量逐年增长。据统计，全球木薯干年产量已超过1000万吨，其中亚洲、非洲和拉丁美洲是主要的生产区域。在这些地区，木薯干不仅是重要的食品原料，也是饲料、工业原料等领域的原材料。特别是在非洲，木薯干作为传统的食品和饲料，其市场需求持续增长。

全球木薯干行业的发展与全球木薯种植面积的扩大密切相关。近年来，随着全球气候变化和粮食安全问题日益突出，木薯因其适应性强的特点，成为许多国家重要的粮食作物。例如，尼日利亚、刚果民主共和国、泰国和印度等国家，木薯种植面积逐年增加，带动了木薯干行业的快速发展。此外，随着科技的发展，木薯干加工技术不断进步，使得木薯干产品的质量和营养价值得到显著提升。

(2)在全球木薯干行业的发展过程中，不同地区的市场需求和消费习惯差异明显。在东南亚地区，木薯干主要用于食品加工，如薯片、薯条等休闲食品的生产；而在非洲和拉丁美洲，木薯干则更多作为传统食品和饲料。此外，随着全球健康意识的提高，木薯干在功能性食品和保健品领域的应用也日益增多。例如，木薯干富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血糖、减肥等保健功能，受到越来越多消费者的青睐。

在全球贸易体系下，木薯干行业也呈现出区域化贸易的特点。东南亚地区是木薯干的主要出口地区，其产品主要出口到欧洲、北美和澳大利亚等国家和地区。同时，非洲和拉丁美洲的木薯干产品也逐步进入国际市场，丰富了全球木薯干产品的供应。在这个过程中，国际木薯干行业的竞争日益激烈，各国企业纷纷加大研发投入，提高产品竞争力。

(3)全球木薯