2020年8月05746食品卫生学自考试卷（含答案）.docx

一、单项选择题：本大题共15小题，每小题1分，共15分。

1.膜过滤除菌技术中膜的孔径是（D）

A.0.01-～1μm

B.0.001～10μm

C.0.0001～1μm

D.0.0001～10μm

2.铅对人体的损害不包括（C）

A.贫血

B.肌无力

C.视野缩小

D.口腔金属味

3.一次大剂量摄入萘可诱导小鼠、大鼠、仓鼠发生（A）

A.支气管坏死

B.病理性骨折

C.运动失调

D.肝脾肿大

4.可造成动物致畸的塑料增塑剂是（C）

A.二丁酯

B.DPOP

C.苯二甲酸酯

D.己二酸二辛酯

5.鱼死后变化与畜肉相似，僵直开始的部位是（A）

A.背部

B.腹部

C.头部

D.尾部

6.鲜奶的酸