菠萝蜜类黄酮异戊烯基转移酶的分子鉴定与生物转化机制解析.docx

菠萝蜜类黄酮异戊烯基转移酶的分子鉴定与生物转化机制解析

一、引言

1.1研究背景与意义

菠萝蜜（ArtocarpusheterophyllusLam.）作为桑科波罗蜜属的一种热带、亚热带水果，在我国海南、广东、广西等地广泛种植。其果实不仅口感独特、营养丰富，具有较高的食用价值，还在传统医学中被用于多种疾病的治疗。菠萝蜜中含有多种生物活性成分，如多糖、蛋白质、矿物质以及各类酚性成分，其中异戊烯基类黄酮是其重要的次生代谢产物之一。

异戊烯基类黄酮是在类黄酮结构基础上，通过异戊烯基转移酶（Prenyltransferase，PT）催化，将异戊烯基引入类黄酮分子而形成的一类化合物。与普通类黄酮