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2026年咖啡馆防火巡查岗位手册与招聘考题

一、单选题（共15题，每题2分，共30分）

1.咖啡馆内发生火灾时，以下哪种逃生方式是错误的？

A.用湿毛巾捂住口鼻，低姿匍匐前进

B.沿疏散楼梯迅速撤离，不要乘坐电梯

C.拿起桌上的贵重物品再逃生

D.跳楼逃生（楼层较低时）

2.咖啡馆厨房操作间应配备哪种类型的灭火器？

A.干粉灭火器

B.二氧化碳灭火器

C.水基灭火器

D.泡沫灭火器

3.咖啡馆内疏散通道的宽度不应小于多少米？

A.0.8米

B.1.0米

C.1.2米

D.1.5米

4.咖啡馆内动火作业时，应提前多久办理动火许可证？

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.8小时

5.咖啡馆内消火栓应保持哪种状态？

A.常开状态，随时可用

B.常闭状态，钥匙保管在专人处

C.半开启状态

D.覆盖物遮挡，仅留部分可见

6.咖啡馆内禁止使用哪种插线板？

A.标有3C认证的正规插线板

B.带过载保护功能的插线板

C.自制或改装的插线板

D.短款插线板（不超过1.8米）

7.咖啡馆内禁止存放哪种易燃物品？

A.食品包装材料

B.一次性纸杯

C.香薰蜡烛

D.非易燃装饰品

8.咖啡馆内消防应急照明灯的照度不应低于多少勒克斯？

A.5勒克斯

B.10勒克斯

C.15勒克斯

D.20勒克斯

9.咖啡馆内自动喷水灭火系统的喷头间距一般为多少米？

A.2-3米

B.3-4米

C.4-5米

D.5-6米

10.咖啡馆内禁止使用哪种照明灯具？

A.LED节能灯

B.白炽灯

C.防爆荧光灯

D.等离子灯

11.咖啡馆内厨房油烟管道应多久清洗一次？

A.每周一次

B.每月一次

C.每季度一次

D.每半年一次

12.咖啡馆内灭火器压力表指针应在哪个区域？

A.红色区域

B.黄色区域

C.绿色区域

D.蓝色区域

13.咖啡馆内禁止使用哪种电器设备？

A.带温控器的电暖器

B.防水插座的充电器

C.带过热保护功能的电水壶

D.无线充电宝

14.咖啡馆内疏散指示标志应采用哪种颜色？

A.红色

B.黄色

C.绿色

D.白色或绿色

15.咖啡馆内禁止在哪个区域吸烟？

A.室外指定吸烟区

B.厨房操作间

C.客厅吸烟区（配备烟灰缸）

D.疏散通道附近

二、多选题（共10题，每题3分，共30分）

1.咖啡馆内常见的火灾隐患有哪些？

A.电器线路老化

B.易燃物堆放过多

C.疏散通道堵塞

D.消防器材缺失

E.员工未佩戴胸卡

2.咖啡馆内厨房发生火灾时，应采取哪些措施？

A.立即切断电源

B.使用锅盖灭火

C.向119报警

D.打开所有门窗通风

E.用灭火器灭火

3.咖啡馆内疏散楼梯应满足哪些要求？

A.宽度不小于1.2米

B.梯段净宽度不小于0.9米

C.楼梯间禁止堆放杂物

D.楼梯扶手高度不低于0.9米

E.楼梯地面防滑处理

4.咖啡馆内消防控制室应配备哪些设备？

A.火灾报警主机

B.消防广播系统

C.消防电话

D.应急照明控制器

E.空气呼吸器

5.咖啡馆内禁止使用哪种类型的电线？

A.橡皮绝缘线

B.塑料绝缘线

C.铜芯电线

D.铝芯电线

E.绝缘胶带包裹的电线

6.咖啡馆内灭火器的检查内容有哪些？

A.压力表指针位置

B.瓶体有无锈蚀

C.筒体有无变形

D.安全阀是否完好

E.保质期是否过期

7.咖啡馆内厨房通风系统应满足哪些要求？

A.风机功率不小于2马力

B.风管内表面光滑

C.风管间距不大于3米

D.风口风速不大于0.5米/秒

E.风管材质为不锈钢

8.咖啡馆内禁止在哪个区域使用明火？

A.客厅中央

B.厨房操作台

C.疏散通道

D.室外指定吸烟区

E.消防器材存放间

9.咖啡馆内消防演练应包括哪些内容？

A.火情报警

B.人员疏散

C.灭火器使用

D.消防器材检查

E.员工考核

10.咖啡馆内易燃易爆物品的储存要求有哪些？

A.防火距离不小于3米

B.储存量不超过规定

C.储存容器为不燃材质

D.禁止与食品存放同一区域

E.定期检查泄漏情况

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.咖啡馆内禁止使用明火照明。（√）

2.咖啡馆内疏散通道可以堆放杂物。（×）

3.咖啡馆内厨房油烟管道应每月清洗一次。（√）

4.咖啡馆内灭火器压力表指针在红色区域时仍可使用。（×）

5.咖啡馆内禁止在疏散通道附近吸烟。（√）

6.咖啡馆内消防应急照明灯应保持常亮状态。（√）

7.咖啡馆内电器设备可以超负荷使用。（×