2016-2020年中国海产品行业竞争力调查及发展趋势研究报告.pdfVIP

中国海产品行业竞争力调查及发展趋势研究报告

2016年版

中国细分产业研究开拓者

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中国细分产业研究开拓者

前言

海产加工品指以海产品为原料，采用各种食品贮藏加工、海产综合利用技

术和工艺所生产的产品。主要包括冻品、海产干制品、藻类产品、鱼糜制品及

腌制品、海洋休闲食品、罐制品、鱼油制品及其他海产加工品等。

海水养殖产量由2011年的1551万吨增长至2015年的1925万吨，年均复

合增长率达到5.5%。我国海水捕捞产量由2011年的1242万吨增长至2015年

的1300万吨。

中国是全球最大的水产品生产国和消费国，海洋水产品加工产量占中国水

产品加工总量的80%以上，海洋水产品加工市场化程度较高，竞争充分。中国

海洋水产品加工企业数量众多，主要分布在山东、浙江、福建及辽宁等沿海省

份。中国海洋水产品加工总量由2011年的1478万吨增长至2015年的1778万

吨，年均复合增长率达到4.7%；预期未来五年，海洋水产品加工总量以复合年

均4.5%速度增长，至2020年中国海洋水产品加工总量达到2216万吨。

近年我国海产品行业保持快速发展，产品加工的种类日益多元化，产业链

逐步延伸。我国海产品由初加工向精、深加工发展，高附加值的产品发展，为

消费者提供了多样化的选择。2015年，我国海产品市场零售规模达到3035亿

元。

随着人们健康理念的增强，消费结构的升级，海洋食品尤其是海珍品等低

碳环保的绿色食品的需求量仍然有较大的增长空间。未来几年，我国海产品市

场零售规模将继续保持增长态势。预计到2021年有望突破4400亿元。

近年来，随着深圳居民生活水平的日益提高，居民可支配收入的不断增长，

2015年，深圳居民人均可支配收入44633.30元，居民人均消费支出32359.20

元。深圳地处沿海地区，对海产品的消费比较热衷，带动了深圳海产品市场零

售规模的不断增长。2015年，深圳海产品市场零售规模达到61.3亿元，深圳

居民人均消费海产品557元。

随着深圳经济的良好发展态势，居民人均可支配收入的逐年提高，对海产

品的消费需求呈不断增长态势。预计到2021年，深圳海产品市场零售规模将有

望达93亿元，市场前景较为广阔。

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中国细分产业研究开拓者

目录

第一章海产品行业概述、政策及发展环境分析7

第一节海产品行业相关概述7

一、海产品行业定义7

二、海产品主要分类7

三、海产品行业经营模式7

第二节海产品行业政策分析8