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2025年医卫类临床营养（师）-基础知识参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、临床营养评估的三个阶段依次是？

A.评估、制定、实施

B.实施、制定、评估

C.制定、实施、评估

D.评估、实施、制定

2、热量摄入长期不足最直接的后果是？

A.肌肉萎缩

B.营养不良

C.脂肪肝

D.骨折风险增加

3、下列哪种营养素不属于热能物质？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.纤维素

4、慢性肾病患者限制钾摄入的目的是？

A.预防高钾血症

B.促进水分排出

C.降低血压

D.改善氮代谢

5、糖尿病患者的膳食原则中首要的是？

A.控制总热量

B.限制碳水化合物

C.增加膳食纤维

D.保证优质蛋白

6、术后患者蛋白质需求量通常为？

A.0.8-1.0g/kg

B.1.0-1.5g/kg

C.1.5-2.0g/kg

D.2.0-2.5g/kg

7、维生素K缺乏最易导致的凝血障碍类型是？

A.凝血因子V缺乏

B.凝血因子VIII缺乏

C.凝血因子Ⅱ缺乏

D.凝血因子IX缺乏

8、下列哪项属于矿物质元素中的微量元素？

A.钙

B.铁

C.磷

D.锌

9、老年人膳食中膳食纤维的推荐摄入量为？

A.15-20g/d

B.20-25g/d

C.25-30g/d

D.30-35g/d

10、妊娠期女性缺铁性贫血的主要原因是？

A.生长发育需求增加

B.造血功能增强

C.水分摄入减少

D.胎儿代谢产物增多

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每日烹调用油应控制在多少克？

A.25克

B.30克

C.35克

D.40克

12、维生素A缺乏症最典型的临床表现不包括以下哪项？

A.夜盲症

B.皮肤干燥

C.免疫力下降

D.甲状腺肿大

13、慢性肾病患者在蛋白质摄入管理中，以下哪项建议不正确？

A.控制总蛋白质量

B.优先选择动物蛋白

C.蛋白质摄入量根据肾功能调整

D.增加植物蛋白比例

14、营养风险筛查工具BNPS适用于哪种人群？

A.住院患者

B.老年社区人群

C.妊娠期女性

D.癌症患者

15、关于膳食纤维的作用，错误的是？

A.促进肠道蠕动

B.调节胆固醇代谢

C.预防便秘

D.降低血糖

16、术后早期肠内营养（EEN）的启动时间一般为？

A.术后6小时

B.术后24小时

C.术后48小时

D.术后72小时

17、缺铁性贫血患者首选的补铁食物是？

A.瘦肉

B.红枣

C.西蓝花

D.红肉

18、营养干预中，针对肿瘤患者的“五分法”不包括？

A.分阶段实施

B.分人群制定

C.分内容设计

D.分时间执行

19、关于能量密度与膳食指南推荐的关系，正确表述是？

A.高能量密度食物更易满足膳食指南

B.需控制高能量密度食物摄入量

C.高能量密度食物与营养均衡无关

D.高能量密度食物可替代低能量密度食物

20、急性胰腺炎患者禁食期间，应优先补充哪种营养？

A.葡萄糖

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

21、中国居民膳食指南推荐成人每日食盐摄入量应不超过多少克？

A.5

B.6

C.7

D.8

22、临床营养评估中，体质量指数（BMI）用于筛查肥胖的标准是？

A.BMI≥24

B.BMI≥25

C.BMI≥30

D.BMI≥35

23、维生素D缺乏的主要临床表现不包括以下哪项？

A.骨质疏松

B.佝偻病

C.皮肤色素沉着

D.痛风

24、慢性肾病患者氮摄入量的推荐范围是？

A.0.6-0.8g/kg/d

B.0.8-1.2g/kg/d

C.1.2-1.5g/kg/d

D.1.5-2.0g/kg/d

25、以下哪种食物富含维生素C？

A.牛肉

B.混合果蔬

C.鸡蛋

D.大豆

26、糖尿病患者膳食中碳水化合物供能比应控制在？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

27、营养风险筛查工具MNA-SF中，老年人营养风险阳性的标准是？

A.筛查评分≥3

B.筛查评分≥5

C.筛查评分≥7

D.筛查评分≥9

28、下列哪项是膳食纤维的生理功能？

A.促进脂肪吸收

B.增强饱腹感

C.增加血红蛋白

D.调节血糖

29、婴幼儿6月龄后推荐添加的辅食不包括？

A.米粉

B.蛋黄

C.肉末

D.蔬菜泥

30、临床营养师评估营养状态时，血清白蛋白（ALB）的参考意义是？

A.直