TCECS856-2024公共机构食堂灶具节能和油烟净化改造技术规程.pptxVIP

总则本规程规定了公共机构食堂油烟净化和灶具节能改造的技术要求和施工指导。适用于各类公共机构食堂的整体改造，旨在提升节能效率和环境卫生。ZPbyZhiruiPu

适用范围公共机构食堂本规程适用于政府机关、医院、学校等公共机构所属食堂的灶具节能和油烟净化改造。灶具节能改造规程提供了公共机构食堂灶具能源利用效率的技术要求和改造方案。油烟净化改造规程还涵盖了食堂油烟净化系统的技术标准和改造技术措施。

术语和定义节能改造对现有公共机构食堂灶具进行技术改造,提高能效,降低能源消耗的过程。油烟净化对食堂排放的油烟进行处理,降低污染物排放的技术方法。能源利用效率衡量能源利用程度的指标,反映灶具能源转换和利用的情况。油烟排放浓度食堂排放油烟中污染物含量的测量指标,用于评估净化效果。

基本要求1适用范围本规程适用于公共机构食堂的节能和油烟净化改造项目,包括餐饮服务单位、医院、学校等单位的厨房灶具改造。2目标要求通过节能和油烟净化技术改造,提高厨房能源利用效率,减少能耗,并有效去除厨房油烟排放,满足环保标准。3适用设施本规程适用于公共机构食堂的各类炉灶、油烟净化设备等厨房主要设备的节能和油烟净化改造。4改造要求在满足食堂烹饪需求的前提下,结合场地实际情况,选择适合的节能和油烟净化技术方案进行改造。

节能技术要求提高燃烧效率采用高效节能灶具和烹饪设备,提高燃料利用效率,降低能耗。加强热量管控利用隔热保