厨房消防安全知识手册.pptxVIP

适用于商务总结/工作总结/工作计划202汇报人：PPT时间：2025厨房消防安全知识手册

-日常安全隐患防范火灾应急处理措施禁止行为清单火灾逃生与自救应急照明与疏散指示消防安全检查与评估消防安全档案建立安全日志的建立灭火器材的日常检查目录电器设备的安全使用安全文化的持续培育结论

厨房消防安全知识手册[webpage2begin]厨房消防安全注意事项1.定期检查燃气管道、阀门是否漏气，可用肥皂水涂抹检测。2.油锅起火时切勿用水浇灭，应关闭火源，用锅盖或灭火毯覆盖。3.抽油烟机定期清洗，避免油垢堆积引发火灾。4.电器插座远离水源，避免短路。5.儿童勿单独进入厨房[webpage2end][webpage3begin]厨房火灾扑救方法1.燃气泄漏时立即关闭阀门，开窗通风，勿开关电器。2.油锅起火可撒食盐或倒入冷油降温。3.微波炉起火需断电，保持密闭至火熄灭。4.小型火灾可用干粉灭火器，火势扩大应迅速撤离并报警[webpage3end][webpage4begin]厨房消防设备配置建议1.安装燃气报警器，实时监测泄漏。2.配备灭火毯、干粉灭火器并置于易取处。3.建议使用具有自动熄火保护装置的燃气灶。4.保持消防通道畅通，杂物勿堆放

厨房消防安全知识手册[webpage4end]

适用于商务总结/工作总结/工作计划1PART.日常安全隐患防范

日常安全隐患防范0102030504烹饪期间需全程值守，避免无人看管导致干烧或油温过高每月用肥皂水检测管道及阀门是否漏气，发现气泡立即报修插座需远离水槽，湿手勿触碰电器，使用后及时关闭电源每周清洁抽油烟机、灶台油污，防止高温引燃积油设置厨房门禁或安全围栏，避免儿童接触火源、刀具用火不离人燃气设备检查电器安全油垢清理儿童管理

适用于商务总结/工作总结/工作计划2PART.火灾应急处理措施

火灾应急处理措施油锅起火立即关闭燃气阀门，用锅盖沿边缘水平覆盖或使用灭火毯窒息灭火，严禁泼水电器起火第一时间切断电源，使用干粉灭火器扑救，忌用水或泡沫灭火器燃气泄漏迅速关闭总阀，轻开门窗通风，禁止使用明火或开关电器微波炉起火保持门体关闭并断电，待火焰完全熄灭后再开门处理

适用于商务总结/工作总结/工作计划3PART.消防设备配置与管理

消防设备配置与管理报警装置灭火器材灶具选择通道畅通安装燃气泄漏报警器，确保电池电量充足并定期测试功能厨房内配置1-2具干粉灭火器(2kg以上)及灭火毯，悬挂于明显位置优先选购带熄火保护功能的燃气灶，自动切断气源防止泄漏厨房出口及过道不得堆放杂物，确保紧急情况下快速疏散

适用于商务总结/工作总结/工作计划4PART.禁止行为清单

禁止行为清单04勿用铁丝等金属物替代保险丝连接电路01

严禁使用明火加热密闭容器(如罐装食品)03不可在厨房内对电动车电池充电02禁止将打火机、酒精等易燃物靠近灶台存放

适用于商务总结/工作总结/工作计划5PART.消防安全教育与培训

消防安全教育与培训1定期组织厨房员工进行消防安全知识培训：提高员工对火灾的预防和应急处理能力开展模拟火灾演练：让员工熟悉火灾逃生路线和灭火器材的使用方法定期进行消防安全知识宣传：增强员工的安全意识和责任感23

适用于商务总结/工作总结/工作计划6PART.厨房消防安全检查制度

厨房消防安全检查制度厨房工作人员需在开始工作前和结束后对厨房进行消防安全检查，包括设备运行情况、火源管理、油污积聚等每日检查01定期对燃气管道、电器线路等进行全面检查，发现问题及时修复每周检查02对发现的消防安全隐患及时上报并记录，跟踪整改结果定期上报03

适用于商务总结/工作总结/工作计划7PART.厨房消防设施维护保养

厨房消防设施维护保养1灭火器材：定期检查灭火器压力表指针是否在绿色区域，及时更换过期或损坏的灭火器材燃气报警器：定期进行功能测试，确保其灵敏可靠，对误报或失效的报警器及时维修或更换抽油烟机：定期清洗抽油烟机内部油污，保持其正常运转和排烟效果23

适用于商务总结/工作总结/工作计划8PART.火灾逃生与自救

火灾逃生与自救Stage1保持冷静：遇到火灾时，要保持冷静，迅速分析火势和逃生路线Stage2及时报警：拨打火警电话并报告详细地址、火势等信息Stage3捂住口鼻：逃生时用湿毛巾或衣物捂住口鼻，避免吸入有毒烟雾Stage5关闭门窗：逃生前检查并关闭门窗，防止火势和烟雾蔓延Stage4低姿逃生：贴近地面或墙角低姿前行，避免吸入过多烟雾

适用于商务总结/工作总结/工作计划9PART.消防安全宣传与文化

消防安全宣传与文化通过张贴消防安全宣传画、悬挂横幅等方式，营造消防安全氛围宣传教育文化建设开展消防安全知识竞赛、消防日活动等，提高员工对消防