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2026年新版评茶员高级复习题
一、单选题（总共10题，每题2分）
1.在茶叶审评中，用于衡量茶叶香气浓郁程度的术语是？
A.鲜爽
B.香高
C.香浓
D.香纯
2.茶叶中的茶多酚主要具有哪种功效？
A.提神醒脑
B.抗氧化
C.降血压
D.增强免疫力
3.在茶叶加工过程中，杀青的主要目的是什么？
A.停止酶的活性
B.提高茶叶的香气
C.增强茶叶的色泽
D.减少茶叶的含水量
4.茶叶的储存过程中，哪种环境条件最有利于保持茶叶的品质？
A.高温高湿
B.低温干燥
C.高温干燥
D.低温高湿
5.茶叶的分类中，绿茶属于哪一类？
A.发酵茶
B.半
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