多毛番茄叶绿体基因组抗冷基因的鉴定与功能解析：揭示植物抗寒机制新视角.docx

多毛番茄叶绿体基因组抗冷基因的鉴定与功能解析：揭示植物抗寒机制新视角

一、引言

1.1研究背景与意义

番茄（Solanumlycopersicum）作为全球广泛种植且深受人们喜爱的蔬菜作物，在农业生产和人类饮食结构中占据着举足轻重的地位。其不仅富含多种维生素（如维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化物质）、矿物质以及膳食纤维，对人体健康有着诸多益处，而且在食品加工、餐饮等行业也有着广泛的应用，为经济发展做出了重要贡献。

然而，番茄起源于南美洲安第斯山脉地区，在进化和人类长期的驯化选择过程中，生长环境从高海拔地区逐渐转移到低海拔地区，低温不再是其进化选择的主要限制因素，这导致现代栽培番茄