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食品添加剂厂记录管理细则

第1章总则

1.1.1.本细则旨在规范食品添加剂厂各项记录的管理，确保记录的真实性、完整性、准确性和可追溯性，满足生产、质量、安全、环保等法律法规要求，提升企业运营效率和合规水平。

1.1.2.本细则适用于食品添加剂厂全体员工及与记录管理相关的第三方人员（如客户、供应商等），所有记录的创建、保存、使用、处置均须严格遵守本细则规定。

1.1.3.记录管理应遵循“责任明确、全程可控、安全保密、持续改进”的原则，确保记录管理符合行业特点和企业文化要求。

第2章记录分类与管理责任

2.1.1.记录分类

（1）生产记录：包括生产批次、投料量、工艺参数、成品数量、检验结果等；