青椒营养价值与健康功效详解.pdfVIP

青椒的功效与作用

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜

食用而调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等

多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热

带地区的辣椒在演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积

增大，果肉变厚，辣味和心皮及子房腔数增多等性状变化。青椒有何功效

与作用呢？

食疗作用

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活造成的疲劳。其特有的味道和所

含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助，促进肠蠕

动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈、贫血、血管脆弱有辅助治

疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有的青椒，会心跳动加速、皮肤

血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下

气、散寒除湿的。

利于

辣椒香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助

。

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降

脂减肥防病。

预防

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可有关细胞的新陈代谢，从

而终止细胞组织的过程，降低细胞的发生率。

镇痛解热

辣椒，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热

镇痛作用。

注意事项

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病

症或火旺，高血压，肺病、面瘫的人慎食。

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