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公共营养师三级模拟试题含答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在营养评估中，通常采用的方法是什么？()

A.体格测量

B.饮食调查

C.医学检查

D.健康史调查

2.以下哪一项不属于膳食中必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

3.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.牛奶

B.玉米

C.鸡蛋

D.猪肉

4.公共营养师在制定营养计划时，应优先考虑哪些因素？()

A.贫富差异

B.年龄性别

C.职业习惯

D.食物喜好

5.以下哪种食物属于高钙食物？()

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.鱼类

6.公共营养师在指导糖尿病患者饮食时，应特别注意哪些问题？()

A.碳水化合物的摄入量

B.脂肪的摄入量

C.蛋白的摄入量

D.纤维素的摄入量

7.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪种指标最直接反映个体的能量摄入状况？()

A.体重

B.血脂水平

C.血糖水平

D.能量摄入量

8.以下哪种营养素有助于提高人体免疫力？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.维生素B1

9.公共营养师在为儿童制定营养计划时，应重点考虑哪些营养素？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

10.公共营养师在指导高血压患者饮食时，应限制哪些食物？()

A.高盐食物

B.高脂肪食物

C.高糖食物

D.高胆固醇食物

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在评估个体膳食摄入时，应考虑以下哪些因素？()

A.年龄性别

B.职业活动量

C.健康状况

D.食物过敏史

E.个人喜好

12.以下哪些营养素属于必需营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

13.公共营养师在制定膳食计划时，以下哪些原则应优先考虑？()

A.膳食平衡

B.适量原则

C.食物多样化

D.适量运动

E.避免营养素缺乏或过多

14.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.鱼类

E.奶制品

15.公共营养师在指导老年人饮食时，应注意以下哪些方面？()

A.保障营养摄入

B.适当控制能量摄入

C.注意食物的消化吸收

D.适量增加膳食纤维

E.限制盐分摄入

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在进行个体膳食评估时，首先要收集的是

17.富含ω-3脂肪酸的食物包括

18.公共营养师在指导孕妇饮食时，建议增加的维生素是

19.蛋白质的主要功能包括

20.公共营养师在指导肥胖人群饮食时，推荐采用

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在为患者制定营养治疗方案时，不需要考虑患者的经济状况。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对预防便秘没有帮助。()

A.正确B.错误

23.所有糖尿病患者都需要进行严格的饮食控制。()

A.正确B.错误

24.儿童在成长发育过程中，蛋白质的摄入量可以随意增加。()

A.正确B.错误

25.维生素D可以通过阳光照射和膳食摄入两个途径获得。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述公共营养师在营养教育中的主要职责。

27.如何评估个体膳食中的蛋白质摄入是否充足？

28.在为老年人制定营养计划时，应关注哪些营养问题？

29.简述公共营养师在慢性病预防中的工作内容。

30.如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

公共营养师三级模拟试题含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】饮食调查是评估个体膳食摄入情况的主要方法。

2.【答案】D

【解析】维生素C是必需的微量营养素，不属于宏量营养素。

3.【答案】B

【解析】玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。

4.【答案】B

【解析】年龄性别是制定营养计划时的重要因素，不同年龄和性别的个体有不同的营养需求。

5.【答案】C

【解析】奶制品富含钙质，有助于维持骨骼健康。

6.【答案】A

【解析】糖尿病患者应严格控制碳水化合物的摄入量，以维持血糖稳定。

7.【答案】D

【解析】能量摄入量最直接反映个体的能量摄入状况。

8.【答案】C

【解析】维生素A有