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公共营养师(四级)考试历年真题易错、难点甄选33(附带答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物富含钙质？()

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.面食

2.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

3.以下哪种食物富含维生素A？()

A.苹果

B.胡萝卜

C.香蕉

D.橙子

4.以下哪种食物属于低脂肪食物？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.豆腐

5.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红肉

D.鱼肉

7.以下哪种食物富含锌质？()

A.燕麦

B.芝麻

C.核桃

D.花生

8.以下哪种食物富含硒质？()

A.玉米

B.小麦

C.花生

D.芝麻

9.以下哪种食物富含维生素B1？()

A.玉米

B.面包

C.猪肉

D.鸡蛋

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物富含维生素E？()

A.麦芽油

B.花生油

C.芝麻油

D.植物奶油

E.鸡蛋

11.以下哪些人群需要额外补充钙质？()

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.从事重体力劳动者

E.长期素食者

12.以下哪些食物富含钾质？()

A.水果

B.蔬菜

C.粮食

D.肉类

E.奶制品

13.以下哪些营养素对于视力保护有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.硒

E.花青素

14.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.玉米面

D.白米

E.小麦胚芽

三、填空题(共5题)

15.公共营养师(四级)考试分为理论知识和实践技能两部分，理论知识部分包括______和______两大部分。

16.膳食指南中推荐的成年人每天食盐摄入量应不超过______克。

17.人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

18.膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动，预防______。

19.营养咨询的主要目的是帮助个体或群体______，改善其膳食结构。

四、判断题(共5题)

20.蛋白质摄入过多会导致肥胖。()

A.正确B.错误

21.维生素D缺乏会导致佝偻病。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维可以增加食物的口感。()

A.正确B.错误

23.所有的脂肪都是有害的。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期不需要额外增加热量摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述公共营养师在社区健康促进中的作用。

26.如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

27.营养干预的效果评估主要包括哪些方面？

28.简述膳食指南中推荐的健康饮食原则。

29.营养咨询与营养教育有何区别？

公共营养师(四级)考试历年真题易错、难点甄选33(附带答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】豆制品是钙的良好来源，如豆腐、豆浆等。

2.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.【答案】B

【解析】胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A。

4.【答案】D

【解析】豆腐是低脂肪食品，适合减肥和需要控制脂肪摄入的人群。

5.【答案】C

【解析】蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

6.【答案】C

【解析】红肉是铁的良好来源，尤其是猪肝、牛肉等。

7.【答案】B

【解析】芝麻中含有丰富的锌质，有助于增强免疫力。

8.【答案】D

【解析】芝麻中含有丰富的硒质，有助于抗氧化和预防心血管疾病。

9.【答案】A

【解析】玉米中含有丰富的维生素B1，有助于维持神经系统健康。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABC

【解析】维生素E主要存在于植物油、坚果和种子中，如麦芽油