动物营养与饲料加工活页4-2 动物营养与饲料加工 饲料配方设计的方法.pptxVIP

;;饲料之间的关系;配合饲料类型;饲料配方是指通过不同饲料原料，组成最优的组合去满足饲养动物的营养需求，不同动物不同生长阶段所需的饲料配方有差异。;;一、教学目标

（一）知识目标

掌握用代数法、对角线法设计全价配合饲料配方的步骤

（二）能力目标

会用代数法、对角线法设计全价配合饲料的配方

（三）思政元素

辩证思维；职业道德；环保意识；法律意识

二、教学重点

对角线法设计饲料配方的方法

三、教学难点

饲粮配方设计原则;

1.应选用适宜的饲养标准和饲料成分表

我国已经有的饲养标准，可以参照使用，如有地区性标准则可用地区的标准，如国内没有标准的畜禽种亦可参考国外的标准，并通过饲养实践中畜禽生长发育及生产性能等反映酌情修正，灵活使用。

2.要求饲料多样化，注意饲料适口性和有毒物质

做到多种饲料合理搭配，以发挥各种营养物质的互补作用，提高饲粮的利用率和营养价值。

3.控制粗纤维含量，注意饲粮容积

鸡的饲粮粗纤维应控制2-5%之间，乳仔猪4%，生长肥育猪8%，种猪12%以下。在配合饲粮时必须含有一定数量的干物质，使畜禽既能吃得下，又能吃得饱，且可满足其营养需要。

4.饲粮要质优价廉，在市场上有竞争力

既要考虑用户心理又要提高产品档次。要着重宣传经济效益，适当强调投入产出，使“维持”需要保持在每日养分进食量的三分之一以下。;理想的饲粮是一种以最低的价值获得最大的生产率的程度来衡量。意识到这一点就可使配方的设计达到较为理想的境地。

为了配合出一种优惠价廉效益高的饲粮，应遵循下列步骤：

1.首先弄清动物的年龄、体重、生理状态和生产水平，选用相应的饲养标准。饲养标准需要适当调整时，先确定能量指标，然后根据饲养标准中能量和其他营养素的比例关系，再调整其他营养物质的需要量。

2.确定什么饲料是可以使用，根据当地的饲料资源确定参配饲料种类。

3.查阅饲料营养价值表，并记下饲料中与需要量相应的重要养分的含量。

4.采用适当的计算方法初拟配方。

5.在初拟配方的基础上，进一步调整钙、磷、???基酸的含量。首先用含磷高的饲料（骨粉、磷酸氢钙、磷酸钙）调整磷的含量，再用碳酸钙石粉、贝壳粉）调整钙的含量，用人工合成的氨基酸调整氨基酸的含量。

6.主要矿物质饲料的用量确定后，再调整初拟配方营养成分（%含量）。

7.最后补加微量元素和多种维生素。;配方中营养成分的计算种类和顺序是：

能量→粗蛋白质→磷→钙→食盐→氨基酸→其他矿物质→维生素。

制定饲料配方，至少需要两方面的资料：动物的营养需要量和常用饲料营养成分含量。为了使配方更先进和更科学，除了上述两种资料外，最好要了解最近的研究文献。还应考虑所用饲料的局限性和限量。确定要考虑采用的饲料组成成本，计算出最经济的饲料配方。;配合饲料配方设计的理论基础

1.单一饲料原料存在问题

营养不平衡

不能完全满足动物需要

饲养效果差

适口性差

不能直接饲喂

加工和保存不方便

含抗营养因子和毒素等

2.养分之间具有互补效应

3.不同饲料的养分具有可加性;影响饲料产品质量的因素有多方面，包括配方设计、原料采购、生产及贮运等。

其中饲料配方设计与加工工艺是关键的影响因素

科学的配方设计是保证配合饲料产品质量的首要条件

合理的饲料加工工艺是保证配合饲料产品质量的重要环节;;一、营养性原则

1.依据饲养标准确定营养指标。

动物的种类、年龄、生理状况、环境条件及生产水平等不同，对各种营养物质的需要量也不同。

因此设计饲粮配方时，必须选择与动物种类、品种、性别、年龄、体重、生产用途及生产水平等相适应的饲养标准，以确定出适宜的营养需要，在此基础上，根据实际饲养实践中动物生产性能表现情况予以适当调整。

如果发现日粮（或饲粮）的营养水平偏高，可酌量降低；反之则可适当予以提高。

其中某些维生素的应激添加量变化较大，为饲养标准的1～2倍，甚至高于饲养标准的几倍，以保证产品合格及有效。;一、营养性原则

2.注意营养的全面与平衡。

首先必须满足动物对能量的要求，其次考虑蛋白质、氨基酸，矿物质和维生素等的需要，并注意能量与蛋白质的比例、能量与氨基酸的比例等营养指标比例的平衡，更好地满足动物的营养需要。;一、营养性原则

2.注意营养的全面与平衡。

配合日粮时，首先应满足动物对能量的需求：

①能量是动物生活和生产中最追切需要的，只有在满足能量的基础上，才能考虑蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等的需要。

②提供能量的养分在配方中所占比例最大，如果设计配方时先从其他养分着手，而后发现能量不足时，就必须对配方的组成进行较大的调整；相反，如果氨基酸、矿物质及维生素不足，可补充少量含这类养分的物质。

③因为饲料的干物质基本上是由碳水化合物、脂肪