动物营养与饲料加工活页4动物营养与供应-单胃动物、反刍动物蛋白质营养.docxVIP

青海农牧科技职业学院课程思政课堂教学设计表

课程名称

动物营养与饲料加工

课程类型

□思想政治理论课□公共课?专业课□专业核心课□实践课

项目名称

项目一

动物营养与供应

任务名称

任务4

单胃动物、反刍动物蛋白质营养

第/周/次

计划学时

2

授课教师

授课对象

授课时间

所需资源

智慧黑板、PPT、教材、参考资料等

教学目标

1.熟知单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化代谢特点，引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地看问题、分析问题能力。；

2.清楚氨基酸平衡对动物的重要性；

3.知道提高饲料蛋白质转化效率的措施，引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地发现问题、分析问题、解决问题能力；

4.反刍动物对NPN的利用。

课程思政

课程思政元素

辩证思维、生态文明、科学创新、生命教育

融入知识点

单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化代谢特点

融入方式

引导学生通过了解单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化代谢特点，结合生活实践对动物蛋白质消化吸收特点及提高饲料蛋白质转化效率的措施等进行归纳总结，培养学生的独立思考、思维扩散和知识归纳能力。

教学重难点

重点：反刍动物对蛋白质的消化代谢特点

难点：提高饲料蛋白质转化效率的措施

教学流程

内容提纲

方法及过程

计划时间

导入新课

提问上节课知识点，引入新任务

复习上一任务所学内容，从蛋白质营养生理功能角度引出“单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化代谢特点”。

5min

教学展开

一、单胃动物对蛋白质的消化代谢特点

（一）猪对饲料蛋白质的消化代谢特点

消化吸收的主要场所是小肠，并在酶的作用下，最终以大量氨基酸及少量寡肽的形式被机体吸收。大肠内的细菌虽可利用少量氨化物合成菌体蛋白，但并不能被吸收，而是随粪排出体外。

因此猪能大量利用饲料中的蛋白质，不能大量利用氨化物。

（二）禽类的消化代谢特点

家禽蛋白质消化吸收的主要场所也是小肠，其特点大致与猪相同。

（三）马属动物

马属动物和兔等单胃草食动物，由于其盲肠和结肠相当发达，因此利用饲料中氨化物的能力比猪强。

二、提高饲料蛋白质转化效率的措施

第一，多原料搭配；

第二，补饲氨基酸添加剂；

第三，蛋白质与能量比例适当；

第四，豆类饲料的温热处理；

第五，满足与蛋白质代谢有关的维生素A、D、B12及铁、铜、钴、等的供应。

三、反刍动物对蛋白质的消化代谢特点

反刍动物蛋白质消化吸收的主要场所是瘤胃，靠微生物的降解与合成。其次是在小肠，在酶的作用下进行的。因此，反刍动物不仅能大量利用饲料中的蛋白质，而且也能很好地利用其他含氮物质——氨化物。

反刍动物必需氨基酸的50%-100%来自于瘤胃微生物蛋白质，蛋氨酸是反刍动物最主要的限制性氨基酸。

四、反刍动物动对非蛋白氮（NPN）的利用

注意事项：

1.日粮中必须含有适量易消化的碳水化合物；

2.日粮中应含有一定比例的蛋白质；

3.日粮中要有供微生物生命活动所必须的矿物质；

4.控制尿素喂量，注意饲喂方法。

讲授法—分别以单胃动物、反刍动物为例，讲授其对蛋白质的消化代谢特点。引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地看问题、分析问题能力。

讲授法—举例讲解提高饲料蛋白质转化效率的措施，引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地发现问题、分析问题、解决问题能力。

讲授法—分别以单胃动物、反刍动物为例，讲授其对蛋白质的消化代谢特点。引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地看问题、分析问题能力。

讲授法—举例讲解反刍动物动对非蛋白氮（NPN）的利用，引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地发现问题、分析问题、解决问题能力。

10min

5min

5min

20min

15min

20min

教学总结

单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化代谢各有特点，养殖实践中一定要根据其特点提高饲料蛋白质转化效率。

5min

教学评估

提问：单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化代谢特点？

3min

作业布置

1.猪对蛋白质的消化代谢特点是什么？

2.反刍动物对蛋白质的消化代谢特点是什么？

3.反刍动物动对非蛋白氮（NPN）的利用？

2min

审批意见

审批人签名：年月日

教学反思