动物营养与饲料加工活页8动物营养与供应-维生素的营养与供给.pdfVIP

青海农牧科技职业学院课程思政课堂教学设计表

课程名称动物营养与饲料加工

课程类型□思想政治理论课□公共课专业课□专业核心课□实践课

项目一

项目名称任务名称任务6维生素的营养与供给

动物营养与供应

第/周/次计划学时2授课教师

授课对象

授课时间

所需资源智慧黑板、PPT、教材、参考资料等

1.熟知维生素的意义，能正确理解营养与健康的关系；

2.清楚维生素的营养生理功用；

教学目标

3.熟知维生素的功用及缺乏症，引入“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地发现问

题、分析问题、解决问题的能力。

课程思政元素营养意识；健康意识；辩证思维

融入知识点维生素的营养生理功用；维生素的功用及缺乏症

课程思政

以生活为切入点引入维生素的营养生理功用并利用专业知识解释，

融入方式引入“营养与健康的关系”，能正确理解营养与健康的关系，引入

“辩证思维”思政元素，培养学生辩证地看问题、分析问题能力。

重点：维生素的营养生理功用

教学重难点

难点：维生素的功用及缺乏症

教学流程内容提纲方法及过程计划时间

维生素是动物生命活动中不可缺少的一类小分子

提问复习并开展启

有机化合物，在机体内起着与三大营养物质完全不

导入新课同的作用。维生素是体内代谢过程的生物催化剂发式教学，从营养5min

——酶的组成成分或与一些生物活性物质有关系，健康角度引入新任

广泛参与机体的化学反应过程和维持内环境的稳务内容

定。

一、维生素营养概述

（一）维生素的定义

维生素是维持动物正常生理功能所必需的一讲授法—举例引入

类低分子有机化合物。并讲解维生素的定

教学展开（二）维生素的基本特征义、基本特征、分5min

1、存在于天然食物或饲料中，含量很少。类及其营养生理功

2、为生物活性物质，易受光照、热、酸、碱、能。以生活为切入

氧化剂等破坏。点引入维生素的营

3、是维持动物生命活动和保证动物正常生长养生理功用并利用

发育与生产所必需的营养素。专业知识解释，引

4、动物体内含量极少，除个别维生素在动物入“营养与健康的

体内可自行合成一部分外，大多数维生素都必须从关系”，能正确理

饲料中摄取。解营养与健康的关5min

5、动物体组织或产品中维生素含量，在一定系