1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

紧急供餐应急预案、临时加餐应急预案.docx

紧急供餐应急预案、临时加餐应急预案.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    紧急供餐应急预案、临时加餐应急预案

    一、风险评估

    1.诱因与发生等级

    1.1火灾

    ①诱因：食堂油锅过热、燃气软管老化、电气线路短路、烟道积油。

    ②等级：Ⅰ级（重大）——火势蔓延至就餐区，30分钟内无法扑灭；Ⅱ级（较大）——局部起火，5分钟内可控；Ⅲ级（一般）——油锅小范围起火，30秒内可灭。

    1.2地震

    ①诱因：本地位于郯庐断裂带边缘，5级以上地震年均概率0.7%。

    ②等级：Ⅰ级（重大）——震级≥6级，建筑出现裂缝；Ⅱ级（较大）——5.0–5.9级，墙体脱落；Ⅲ级（一般）——4.0–4.9级，餐具坠落。

    1.3食物中毒

    ①诱因：冷链断裂、生

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    155****9258 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >