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低盐饮食护理题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.低盐饮食要求每日食盐摄入量不超过（）

A.1gB.2gC.3gD.4g

答案：B

解析：低盐饮食是指每日可用食盐不超过2g，不包括食物内自然存在的氯化钠。

2.以下哪种食物不属于低盐食物（）

A.大米B.咸菜C.牛奶D.苹果

答案：B

解析：咸菜在腌制过程中会加入大量盐分，属于高盐食物，大米、牛奶、苹果相对含盐量低。

3.低盐饮食患者应避免食用（）

A.清蒸鱼B.咸鸭蛋C.凉拌黄瓜D.清炒时蔬

答案：B

解析：咸鸭蛋经过腌制，盐分含量高，不适合低盐饮食患者，清蒸鱼、凉拌黄瓜、清炒时蔬含盐少。

4.为低盐饮食患者发放的专用餐具应（）清洁消毒一次。

A.每天B.每周C.每两周D.每月

答案：A

解析：专用餐具每天清洁消毒可防止交叉感染及细菌滋生。

5.低盐饮食患者的饮食原则是（）

A.少食多餐B.高能量C.低脂肪D.控制钠摄入

答案：D

解析：低盐饮食关键在于严格控制钠的摄入量。

6.低盐饮食患者可适当增加摄入的食物是（）

A.咸鱼B.挂面C.新鲜水果D.腌肉

答案：C

解析：新鲜水果富含维生素等营养，且钠含量低，适合低盐饮食患者，其他选项均为高盐食物