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动物营养与饲料总论

动物营养与饲料总论

一教学目标

二教学内容

三学习效果评估

【教学目标】

通过学习，学生能了解《动物营养与饲料加工》课程的性质

任务和主要内容，知道这门课程在现代畜牧业生产中的作用，

了解并关注我国饲料工业的现状、存在问题及对策。

【教学内容】

1.《动物营养与饲料加工》基本概念、课程性质、任务和主要

内容；

2.动物营养与饲料加工在现代畜牧业生产中的作用；

3.我国饲料工业现状、存在问题及对策。

【教学提示】

重点学习《动物营养与饲料加工》在现代畜牧业生产中的重要

作用。

请问您知道

哪些与营养或者饲

料有关的词语？

请问您知道

哪些与营养或者

饲料有关的事？

Ø饲料是动物的食物

Ø饲料是各种营养物质的载体

Ø动物真正需要的是什么？

Ø动物需要的不是饲料本身，而

是饲料中含有的一系列营养物

质

Ø各种营养物质都具有特定的作

用或功能

1基本概念

v1.1动物营养：是指动物摄取、消化、吸

收、利用饲料中营养物质的全过程，是一

系列化学、物理及生理变化过程的总称。

v1.2营养物质：是指饲料中凡能被动物用

以维持生命、生产产品，具有类似化学成

分性质的物质。

1基本概念

v1.3饲料：是指正常情况下能被动物采食、消

化吸收，提供营养物质，调控生理机制，改善

动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。

v1.4饲料加工：是指适用于农场、农户饲养畜

禽的饲料生产加工活动，包括宠物食品的生产。

v1.5安全饲料：是指饲喂动物的饲料中，各种

成分在动物体中不会产生危害人体健康的有机

物或无机物。

2《动物营养与饲料加工》课程的性质

2.1动物营养与饲料加工是动物营养原理在动物饲养实践中的应用；

2.2研究和阐明如何正确应用饲养标准和各种饲料的营养价值表，配制营养全

价的日粮，以满足动物的各种营养需要；

2.3研究饲料的加工及饲喂技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜

能；

2.4动物营养与饲料是畜牧兽医类专业的基础和技能训练课，是教导学生从一

般基础知识和操作演练进入专业实践技能培养的桥梁。

2.5一方面，化学、生物化学、生理学、生物统计等学科作为本课程的基础，

另一方面，本课程作为后续课程的基础，它所论述的基本原理与方法具有更多

的一般指导意义。

2.6与人类食品安全密切相关。

3《动物营养与饲料加工》课程的任务

3.1通过学习，掌握动物营养的基本知识，能识别常见的营养

缺乏症；

3.2通过学习，识别常用饲料，鉴定饲料原料及成品的质量，

准确分析饲料的营养成分。

3.3通过学习，能根据适宜的饲养标准和生产经验，合理使用

饲料原料和添加剂，为各类畜禽配制全价、平衡日粮。

3.4通过学习，能运用相应的饲料加工技术，为各种畜禽生产

能够发挥畜禽遗传潜力，高效率地转化安全高品质畜禽产品的

饲料。

4《动物营养与饲料加工》课程的主要内容

4.1营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。

4.2不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律。

4.3动物营养需要特点及饲养标准。

4.4常用饲料的营养特性、营养价值及其合理加工利用。

4.5饲料配方设计、配合饲料生产工艺及饲料质量控制。

4.6动物营养与饲料加工的基本实验实习技能。

5动物营养与饲料加工在现代动物生产中的作用

5.1是人类获取优质营养食品和生活用品的重要社会活动。

5.2将营养比较差的物质转化成优质产品。

5.3动物生产效益的提高与营养物质利用呈很强的正相关。

5.4营养标准的不断完善使动物生产迅猛发展。

5.5动物营养的研究推动了饲料工业大发展。

6.1我国饲料工业现状

Ø改革开放40多年来，我国饲料产业取得了长足发展。商

品饲料产量连续4年突破2亿吨，稳居世界第一，在支撑

养殖业发展、带动种植业结构优化上发挥了重要作用。

Ø在肯定成绩的同时，我们也清醒地认识到，目前我国饲

料产业还是大而不强、大而不优，这些问题还十分突出

。

Ø比如，消费