动物营养与饲料加工活页1-4 动物营养与饲料加工 脂肪营养与供给.pptxVIP

;;任务4脂肪与动物营养;任务4脂肪与动物营养;任务4脂肪与动物营养;目标通过本任务学习，学生能够：;任务4脂肪与动物营养;;;;;;;;;;;;;;;;脂肪的消化和吸收在小肠中进行。消化吸收脂肪过程除需要胰脂肪酶外，还需有胆酸参与。

脂肪的消化率首先受脂肪的特性影响，当脂肪的融点高于动物的体温时其消化率受到影响。由短链脂肪酸和不饱和脂肪酸组成的脂肪更易于消化。另一方面，饲料中脂肪含量也影响脂肪的消化。如果饲料中的油脂含量太高，如超过10%，会影响脂肪的消化。

需要指出的是，脂肪的消化过程比碳水化合物和蛋白质简单，消化过程中损失的能量很少。这意味着消化脂肪产生的体增热很少，且单位重量的脂肪所含的能量很高，这些特点使得脂肪在炎热的季节使用有一定优点。

高温季节在饲料中添加一定比例的油脂，一方面减少体增热的负担，另一方面克服由于高温引起动物采食量减少造成的能量摄入减少的不利影响。;;;;;;;动物饲粮中添加油脂的作用:

饲粮中添加油脂，供给能量；

可改善适口性；

增加饲料在肠道的停留时间，有利于其他营养成分的消化吸收和利用，即具有“增能效应”；

高温季节可降低动物的应激反应；

提高生产性能并降低饲养成本，尤其对于生长发育快，生产周期短的动物效果更为明显；

加工饲料时，避免产品吸湿结块，减少粉尘。;据报道，在饲粮中加入油脂等能源，可使肉仔鸡增重提高5%-15%，并改善肉质和缩短饲养期；蛋鸡产蛋率提高5%-10%，还可提高奶牛产奶量，单位产品的饲料消耗减少6%-12%。

据试验，在断乳仔猪饲粮中加入8%大豆油下脚料，可提高增重17%，每千克增重节省饲料12%。肉鸡前中期饲粮中可添加1%-3%的猪油或其它油脂；而在后期饲粮中添加2%-5%的必需脂肪酸含量高的玉米油、豆油等油脂，可改善肉质；蛋鸡饲粮中油脂添加量为3%左右；肉猪为4%-6%；仔猪一般为3%-5%。

据试验，3周龄前断乳仔猪脂肪添加量可高达9%，添加植物油优于动物油，而椰子油、玉米油和大豆油为仔猪的最佳添加剂。;注意事项;;选择了四个时间段的油来作为此次实验的对象;用过氧化值试纸分别在四个杯中蘸取少量的???，静置90秒后，观察。;;用试纸蘸取少量“神秘油”，静置90秒后，再与我们前面做过的开封一年的食用油试纸对比。;;;;拓展资料;拓展资料;;学习效果评估