餐饮店送彩票活动方案.docxVIP

食来运转·刮出惊喜餐饮店联动彩票营销方案

一、方案背景与创意来源

本营销活动由xx市xx区xx商业街具有12年经营历史的香满楼家常菜馆策划推出，该店营业面积280平方米，设有18张餐桌（含4个包间），主打xx风味家常炒菜与手工面食，日均翻台率2.8次。经2023年第三季度顾客画像分析显示，核心客群为35-50岁男性（占比65%），其中企事业单位中层管理人员占42%，个体经营者占33%，该群体普遍具有稳定的消费能力与博彩娱乐偏好。商业半径3公里范围内存在xx福利彩票站点3处（最近站点距离仅350米），2022年该区域即开型彩票销售额达xx万元，证明本地具备良好的彩票消费基础。活动创意融合了餐饮促销与公益彩票特性，通过消费满额赠票+光盘行动加赠的双层激励设计，既提升客单价又倡导节约粮食。活动周期确定为2023年11月1日00:00至11月30日24:00，每日运营时段划分为午市（11:00-14:00）与晚市（17:00-21:00）两个高峰期，非营业时段进行数据统计与物料补充。

二、核心活动流程设计

基础参与路径：顾客单桌消费金额累计达到88元（不含酒水、打包费）时，系统自动触发赠票资格判定。每笔订单最多可获赠3张面值5元的好运十倍即开型彩票（批次号2309），由经过专项培训的服务员使用专用取票钳从收银台保险柜取出，在顾客监督下完成票面信息核对与刮膜区检查后当面交付。收银区域设置温度湿度可控的彩票展示柜（恒温22℃±2，湿度45%RH），内置紫外线防伪检测灯供顾客自助验证。对于团体消费分单结算的情况，系统自动合并同手机号支付记录进行金额累计。

环保激励升级：在基础消费达标前提下，服务员在清理餐桌时需使用标准化剩餐评估工具（10cm直径圆形比色卡）进行目测判定，当剩余食物面积不超过餐具总承载面积的10%时，顾客可额外获得2元面值心想事成刮刮乐（批次号2311）1张。每日17:30在前厅LED屏滚动播放光盘英雄榜，展示前日达成零浪费的顾客昵称（经顾客同意后采用微信昵称+姓氏首字母显示，如乘风破浪·张），榜单TOP3可获得次日消费免排队权益。后厨配置智能称重垃圾桶，每周生成食物浪费分析报告用于优化菜品分量。

社交裂变环节：中奖金额超过50元的顾客，需拍摄包含完整彩票票面、中奖金额特写及至少两道本店菜品的横版照片（分辨率不低于1920×1080），添加活动话题#香满楼食来运转#发布至社交平台并保持公开状态至少24小时。门店新媒体运营专员每日10:00/16:00/20:00三个时段进行截图核验，通过后系统自动发放电子优惠券（有效期7天），顾客可凭券在下次消费时兑换价值18元的招牌小菜（可选：酸辣土豆丝/皮蛋豆腐/凉拌木耳，每桌限兑1份）。设立社交传播热度奖励，单条内容点赞超过50次可升级为价值28元的特色凉拼。

三、具体实施步骤分解

前期准备阶段（2023年10月25日08:00至10月31日24:00）

与xx福利彩票发行中心签订为期45天的代销合作协议（编号xxx），首批采购2000张5元面值好运十倍彩票（批次2309，中奖率65%，头奖25万元）及1000张2元面值心想事成彩票（批次2311，中奖率58%，头奖10万元），要求提供每张彩票的独立防伪编码及终端验证接口。建立双人验收制度，到货时由店长与财务共同拆箱清点，使用专用点验钞机进行票面质量筛查，异常票立即隔离并登记造册。

收银区硬件升级包含三项改造：①安装符合金融安保标准的电子保险柜（虎牌HG-40D型，40×30×25cm，具备指纹+密码双认证），实行早晚班双人分管制度；②定制亚克力多层展示架（尺寸30×20×15cm，印有香满楼×中国福利彩票联名LOGO及活动二维码），内置防眩光LED灯带展示彩票样品；③部署彩票发放登记系统，集成身份证识别模块（型号xxx）与电子签名板，实现一扫一签的数字化留痕。选拔3名服务标兵（需具备1年以上收银经验）参加彩票中心组织的线下培训，重点掌握票面真伪辨别、中奖金额确认及纠纷处理流程。

视觉系统更新实施四级覆盖：①门头新增1.2米长LED跑马灯（麟盛LS-1200防水型，支持远程内容更新），循环播放消费满88元送彩票核心利益点；②所有餐桌配置三角立牌（210g铜版纸双面印刷，文案：今日下筷，明日暴富——扫码参与光盘挑战）；③后厨重点区域张贴60×80cm的光盘行动监督流程图（KT板覆膜材质），明确从点餐建议、分量调整到剩餐评估的全流程标准；④员工制服新增左胸位置的活动徽章（直径5cm珐琅材质），强化服务人员的活动认知。

活动执行阶段（2023年11月1日00:00至11月30日24:00）

每日运营前完成三项核查：早班经理09:00使用电子台账清点彩票库存（精确到张），中班领班16:30通过监控回放核对发放数量，店长23:00检查登记表与系统