动物营养与饲料加工活页19饲料概述及其加工利用-饲料添加剂的利用.docxVIP

青海农牧科技职业学院课程思政课堂教学设计表

课程名称

动物营养与饲料加工

课程类型

□思想政治理论课□公共课?专业课□专业核心课□实践课

项目名称

项目二

饲料概述及其加工利用

任务名称

任务8饲料添加剂的利用

第/周/次

计划学时

2

授课教师

授课对象

授课时间

所需资源

智慧黑板、PPT、教材、参考资料等

教学目标

1.熟知各类添加剂的功用和特性；

2.掌握常用添加剂应用的注意事项，培养勤奋、刻苦专研的工匠精神，严谨的饲料安全意识，求真务实的学风和职业道德。

课程思政

课程思政元素

辩证思维；工匠精神；安全意识；遵纪守法

融入知识点

各类添加剂的功用和特性

融入方式

通过各类添加剂的功用和特性相关内容学习，了解常用添加剂的用法，真正掌握饲料添加剂科学合理利用的重要性，培养勤奋、刻苦专研的工匠精神，求真务实的学风和创新意识，严谨的饲料安全意识，明确饲料加工和养殖环节必需遵纪守法。

教学重难点

重点：不同种类矿物质饲料的营养特点

难点：矿物质饲料的应用技术

教学流程

内容提纲

方法及过程

计划时间

导入新课

从饲料中添加物重要性角度引出饲料添加剂话题。

提问复习并开展启发式教学，从营养角度引入新任务。

5min

教学展开

一、饲料添加剂

（一）概念：配合饲料的添加成分，专指为强化日粮的营养价值、提高饲料利用率、促进动物生长和预防疾病、减少饲料贮存期营养物质的损失以及改进动物产品品质等而加进饲料的微量添加物。

（二）特点：配合饲料中添加量很少；重要微量活性成分；配合饲料的科技核心，研究、开发与应用颇受重视。

二、饲料添加剂条件

（一）安全（急、慢性毒害及不良影响；生殖生理恶变；畜产品中蓄积或残留量标准；违反有关法规规定）；

（二）有效（饲养效果；经济效益）

（三）稳定（加工与储存稳定性好；无配伍禁忌）；

（四）适口性好（不影响采食）；

（五）对环境无不良影响（对植物、微生物和土壤等无害）。

三、饲料添加剂基本作用

（一）提高饲料利用率

（二）改善饲料适口性

（三）促进畜禽生长发育

（四）改善饲料加工性能

（五）改善畜产品品质

（六）合理利用饲料资源

四、营养性饲料添加剂

（一）维生素类饲料添加剂

使用维生素添加剂的注意事项：

1、B族维生素在饲料中含量不等，应查实后考虑添加量；

2、饲料中增加油脂时，要有足够的维生素E充当抗氧化剂；

3、饲料中含抗维生素因子，如生大豆中含脂肪氧化酶，间接破坏维生素A和胡萝卜素；

4、添加要适当，添加过多不经济，会有相反的作用；

5、添加抗生素，肠道内微生物合成的维生素会减少，应注意添加；

6、商品性维生素添加剂的效价会因存放的时间而效价不同；

7、复合维生素添加剂中只有1/10左右的维生素，使用时弄清楚含量。

（二）微量元素类饲料添加剂

1.含铁添加剂：（1）硫酸亚铁；（2）氯化亚铁；（3）碳酸亚铁；（4）富马酸亚铁；（5）柠檬酸铁络合物；（6）乳酸亚铁；（7）葡萄酸铁铵、葡糖酸亚铁；（8）氨基酸螯合铁。

2、含铜添加剂：硫酸铜。

3、含锌添加剂：硫酸锌、氧化锌、氯化锌、碳酸锌、醋酸锌、乳酸锌、蛋氨酸锌。

4、含锰添加剂：硫酸锰、碳酸锰、氯化锰、醋酸锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰。

5、含硒添加剂：亚硒酸钠、硒酸钠、亚硒酸钙。

6、含碘添加剂：主要有碘化钾、碘酸钙、碘酸钾，碘化钠。

7、含钴添加剂：氯化钴、硫酸钴、碳酸钴、硝酸钴、乙酸钴、葡萄糖酸钴等。

（三）氨基酸类饲料添加剂

L-赖氨酸盐酸盐、DL-蛋氨酸、L—色氨酸、L-苏氨酸。微量元素氨基酸螯合物（氨基酸螯合盐）。

（四）非蛋白氨类饲料添加剂

尿素、缩二脲

五、非营养性饲料添加剂

（一）微生态制剂

酶制剂（NSP酶、植酸酶）、益生素（乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母菌类）等

（二）饲料调质剂

着色剂、乳化剂、风味剂、黏结剂

（三）饲料贮藏剂

抗氧化剂、防霉剂

（四）中草药饲料添加剂

山楂、金银花

讲解法——以生产中最常见的饲料添加剂为例讲解其概念，了解掌握饲料添加剂的特点。

讲解法——从饲料添加剂的条件入手，学习并掌握各类饲料添加剂的使用要求及方法，培养勤奋、刻苦专研的工匠精神，求真务实的学风和创新意识。

讲解法——以生产中最常见的饲料添加剂为例讲解其基本作用，了解掌握营养性饲料添加剂主要包括的种类、利用的注意事项。通过学习，培养勤奋、刻苦专研的工匠精神，添加剂利用时的安全意识，以及必须要遵纪守法的意识。

讲解法——以生产中最常见的饲料添加剂为例讲解其基本作用，了解掌握非营养性饲料添加剂主要包括的种类、利用技术。通过学习，培养勤奋、刻苦专研的工匠精神，添加剂利用时的安全意识，以及必须要遵纪守法的意识。

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教学总结

饲料添加