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微生物检验用培养基配置培训演讲人：日期:

CATALOGUE目录02培养基配制流程01培养基概述03培养基灭菌技术04培养基质量控制05相关法规与标准06实践操作与案例分析

培养基概述01

培养基是人工配制的适合微生物生长繁殖或保持其活性的混合物。定义按照物理性质可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基；按照营养成分可分为基础培养基、营养培养基、鉴别培养基和选择培养基等。分类定义与分类

培养基在微生物检验中的作用提供营养提供微生物生长所需的碳源、氮源、无机盐、维生素等营养成分定菌种利用不同微生物在特定培养基上的生长特性进行菌种鉴定。分离纯化通过选择性抑制或促进某些微生物的生长，达到分离纯化的目的。研究微生物生理生化特性通过培养基的配制和微生物的生长情况，研究微生物的生理生化特性。

微生物生长的基础，溶解营养物质和代谢废物。提供微生物生命活动所需的能量和构成细胞物质的碳元素，如糖类、脂肪等。提供微生物合成蛋白质和核酸所需的氮元素，如氨基酸、硝酸盐等。提供微生物生长所需的钾、钠、钙、镁等无机元素。培养基的基本成分水碳源氮源无机盐

培养基配制流程02

溶液的配制选择合适的溶剂根据培养基的种类和用途选择适当的溶剂，如蒸馏水、去离子水或特定缓冲液。溶解营养物质按照配方准确称取各种营养成分，加入溶剂中并加热搅拌，确保完全溶解。配制浓度根据实验要求，精确调整溶液的浓度，确保营养成分的准确比例。

pH值对微生物生长的影响不同的微生物对pH值有不同的要求，因此需要调节培养基的pH值以适应目标微生物的生长。使用酸碱物质调节可使用盐酸、氢氧化钠等酸碱物质来调整溶液的pH值，但需注意调节幅度，避免对微生物产生抑制作用。pH计的使用与校准使用精确的pH计测量溶液的pH值，并根据需要进行校准，确保测量结果的准确性。pH值的调节

过滤与分装过滤去除杂质配制好的培养基需要通过过滤去除其中的杂质和未溶解的颗粒，保证培养基的纯净度和透明度。过滤器的选择无菌分装根据培养基的特性和过滤要求选择合适的过滤器，如滤膜过滤器、砂芯过滤器等。将过滤后的培养基分装到无菌容器中，注意避免污染和气泡的产生，以便于后续的实验操作。123

培养基灭菌技术03

高压蒸汽灭菌法原理利用高压蒸汽的高温高压来杀死培养基中的微生物及其芽孢，达到灭菌的目的。030201适用范围适用于耐高温高压的培养基、生理盐水等。操作注意事项需保证灭菌锅内的蒸汽压力和温度达到规定标准，并维持一定的时间；灭菌结束后需等待压力自然降至零才能开盖。

利用高温使培养基中的水分蒸发，从而破坏微生物的细胞结构，达到灭菌的目的。干热灭菌法原理适用于耐高温但不宜湿润的物品，如玻璃器皿、金属器械等。适用范围需控制好加热温度和时间，避免物品烧焦或变形；灭菌结束后需等待物品冷却至室温才能使用。操作注意事项

原理通过过滤器的过滤作用，将培养基中的微生物及其芽孢过滤掉，达到灭菌的目的。过滤灭菌法适用范围适用于一些不耐高温高压且需要保持其成分稳定的物质，如酶、维生素等。操作注意事项需选用合适的过滤器，保证过滤器的孔径小于微生物的大小；过滤前需对过滤器进行灭菌处理；过滤过程中需保持无菌操作，避免污染。

培养基质量控制04

营养成分培养基需含有微生物生长所需的全部营养成分，包括碳源、氮源、无机盐、生长因子等。pH值需符合目标微生物的生长需求，一般控制在微生物最适生长pH范围内。灭菌处理培养基需经过有效的灭菌处理，以杀死其中的杂菌，保证微生物检验的准确性。纯度培养基中不能含有对目标微生物产生抑制作用的化学物质或其他杂质。培养基的质量要求

培养基的保存与使用保存条件培养基需在干燥、阴凉、通风的条件下保存，避免受潮和污染。有效期已配制的培养基需在有效期内使用，一般不超过一周，避免营养成分失效或杂菌污染。使用前的处理使用前需将培养基加热溶解，并再次进行灭菌处理，以确保无菌状态。使用过程中的注意事项培养基在使用过程中需避免交叉污染，同时观察培养基的性状变化，如发现异常及时更换。

培养基应呈现均匀、透明、无沉淀、无杂质的状态。对培养基的主要营养成分进行定量检测，确保其含量符合标准。用精密的pH计测量培养基的pH值，确保其在目标微生物最适生长范围内。对灭菌后的培养基进行无菌试验，验证其灭菌效果是否达到要求。培养基的验收标准外观营养成分检测pH值检测灭菌效果验证

相关法规与标准05

培养基质量标准列出了微生物检验所需的各种试剂的名称、规格、质量要求等。试剂质量标准验收与储存规定了培养基和试剂的验收流程、储存条件及有效期。详细规定了微生物检验用培养基的性能指标、制备要求、质量控制等方面的内容。GB4789.28-2024《食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》

标准菌种管理与使用菌种选择根据检验目的，选择适当的标准菌种，包括细菌、