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咖啡加工题库及详解.doc

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咖啡加工题库及详解

以下是包含试题和答案的试卷：

单项选择题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列正确的是？

A.深度烘焙、中深度烘焙、中烘焙、浅烘焙

B.浅烘焙、中烘焙、中深度烘焙、深度烘焙

C.中烘焙、浅烘焙、中深度烘焙、深度烘焙

D.中深度烘焙、浅烘焙、中烘焙、深度烘焙

答案：B

2.哪种咖啡豆品种原产于埃塞俄比亚？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.莫卡

D.利比里卡

答案：A

3.意式浓缩咖啡通常使用多大咖啡粉量？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

答案：C

4.法式压滤咖啡通常使用多长的萃取时间？

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.4分钟

答案：

该用户很懒，什么也没介绍

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