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2026年中国西湖酥鱼市场调查研究报告
目录
TOC\o1-3\h\z\u17982摘要 3
19549一、西湖酥鱼市场典型案例选择与代表性分析 5
154451.1典型企业案例筛选标准与样本构成 5
43221.2三大区域代表性品牌深度比对（杭州老字号、新兴连锁、电商专营） 6
254861.3案例选取的生态系统适配性验证 9
380二、西湖酥鱼产业生态系统深度解构 12
43682.1上游原料供应链生态：淡水鱼养殖与地域水质依赖机制 12
257732.2中游加工与非遗工艺传承的协同演化路径 14
264892.3下游消费场
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