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食品安全应急处理预案范文（精选10篇）

食品安全应急处理预案【篇1】

一、目标任务

从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手，以量化分级管理为监督手段，以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成规范化有序准时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手，以完善食品卫生安全事故络为要求，大力普及食品卫生安全事故，最大限度地削减食品卫生安全事故的不良影响，掌握食物中毒事故集中。

二、工作机构

成立以园长为第一责任人的园饮食卫生安全工作领导小组，设立相应的办事机构，配备专职人员，负责日常工作。并将饮食卫生安全工作纳入议事日程，做到园领导班子每月至少进行一次专题讨论、布置，分管领导、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。严格食品药品准入制度，着重对食品选购、存放、加工中简单造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导，并建立检查、处理状况登记。

三、紧急处理

1、园内一旦发生中毒事故，做到在第一时间报告。同时马上将中毒师生送往医院救治，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场。乐观协作卫生、公安部门进行调查，按其要求照实供应有关材料和样品。食物中毒事故得到掌握后，园里必需将该大事的和最终处理结果、整改状况向上级主管部门报告。

2、应急处理工作流程如下：