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大班健康活动：我是小小营养师演讲人：日期:

目录02营养基础知识模块01活动目标设计03互动实践环节04健康行为培养策略05成果展示与评价06延伸教育计划

01PART活动目标设计

营养知识普及目标了解食物的营养成分通过活动让孩子们了解各种食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。01认识合理膳食让孩子们了解合理膳食的重要性，学会如何搭配各种食物，保持身体健康。02营养与健康的关系引导孩子们认识到营养与健康的关系，了解营养不良和营养过剩的危害。03

动手实践能力培养制作营养餐让孩子们亲手制作营养餐，学会根据食物的营养成分和合理膳食原则进行搭配。01组织孩子们参与种植蔬菜和水果的活动，让他们了解食物的来源和生长过程。02食物分类游戏通过游戏的方式，让孩子们学会将食物分类，加深对食物营养成分的了解。03种植蔬菜与水果

引导孩子们养成良好的饮食习惯，如不挑食、不偏食、不暴饮暴食等。饮食习惯的养成在活动中融入餐桌礼仪教育，让孩子们了解并遵守餐桌礼仪，培养良好的社交能力。餐桌礼仪教育通过活动让孩子们认识到健康饮食的重要性，从而形成正确的饮食观念。健康饮食观念的形成健康饮食意识启蒙

02PART营养基础知识模块

谷物类提供碳水化合物、膳食纤维、B族维生素等，是能量的主要来源。蔬果类富含维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于维持正常生理功能和新陈代谢。肉类与豆类提供优质蛋白质、脂肪、矿物质等，支持生长发育和组织修复。奶类与奶制品富含钙质、蛋白质、维生素D等，有助于骨骼和牙齿的健康。食物分类与功能认知

膳食金字塔结构解析谷物类，每天应摄入最多，占据膳食总量的很大比例。底层第二层第三层顶层蔬果类，应多样化摄入，为身体提供丰富的维生素和矿物质。肉类与豆类，适量摄入以提供优质蛋白质和脂肪。奶类与奶制品，每天适量饮用有助于补充钙质和蛋白质。

每日餐盘搭配原则早餐晚餐午餐加餐应包含优质蛋白质如鸡蛋、牛奶，搭配全麦面包或燕麦片提供的碳水化合物，再加点新鲜水果如苹果或橙子补充维生素。应以谷物为主食，搭配肉类或鱼类提供的蛋白质，再加点蔬菜如青菜或胡萝卜补充维生素和矿物质。应适量减少主食的摄入，选择瘦肉或豆制品作为蛋白质来源，同时多吃蔬菜如芹菜或菠菜帮助消化。可选择坚果、水果或酸奶等健康零食，以补充日常饮食中的营养不足。

03PART互动实践环节

辨识各类食材通过游戏让孩子认识各种食材，包括蔬菜、水果、谷物等，了解食材的营养成分和食用方法。食材辨识小游戏01食材分类比拼将食材按照不同类别进行分类，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等，让孩子进行比较和辨识。02

通过模拟配餐让孩子了解每种食物的摄入量，以及合理搭配的原则，避免偏食或挑食。了解食物摄入量模拟配餐操作台让孩子根据自己的喜好和营养需求，自主选择食材进行搭配，提高孩子的自主性和独立性。自主搭配餐食

健康餐盘DIY创作鼓励孩子发挥想象力和创造力，利用不同食材的色彩、形状等特点，设计出有趣、有创意的餐盘。创意餐盘设计让孩子展示自己的作品，并与其他小朋友分享制作过程和心得体会，增强孩子的自信心和表达能力。展示与分享

04PART健康行为培养策略

零食选择红绿灯法则绿灯食物新鲜水果、蔬菜、坚果、全麦面包等，这些食物富含营养，可以放心食用。01糖果、巧克力、饼干、油炸食品等，这些食物含有较高的糖分和脂肪，需要适量食用。02红灯食物辣条、薯片等垃圾食品，这些食物含有过多的油脂、糖分和添加剂，不宜食用。03黄灯食物

自主饮水管理方法定时饮水让孩子们在固定的时间喝水，如上午、下午、运动后等，避免一次性大量饮水。01定量饮水根据孩子的年龄和体重，制定每天需要饮用的水量，并督促孩子完成。02自主饮水鼓励孩子自己倒水喝，选择喜欢的水杯，培养自主饮水的习惯。03

餐前必须洗手，用肥皂和流动水彻底清洗双手。洗手检查餐具是否干净卫生，是否有残留食物和污渍。检查餐具让孩子自己整理餐桌，保持桌面干净、整洁，营造良好的用餐环境。整理餐桌餐前卫生检查流程

05PART成果展示与评价

创意餐盘作品展览孩子们的作品孩子们利用所学的营养知识，创作出各种有趣、富有创意的餐盘作品，如彩虹蔬菜拼盘、卡通造型饭团等。创意与营养结合展览形式评价作品时，注重孩子们在搭配食物时的创意，以及是否达到了营养均衡的要求。将作品摆放在教室或校园内，供其他班级和家长参观，让孩子们感受到自己的成就和荣誉。123

根据孩子们在活动中的表现，如营养知识掌握情况、餐盘作品创意等，评选出优秀的小营养师。评选标准营养师勋章颁发仪式勋章设计设计精美的营养师勋章，上面印有孩子们的名字和荣誉，让孩子们在颁发时感受到自己的成就。颁发过程在全体师生和家长面前，由老师或学校领导为孩子们颁发勋章，并鼓励他们继续努力，成为真正的营养师。

家长互动反馈环节家长参与反馈与改进家长意见收集邀