2025年食品行业植物基食品报告.docx

2025年食品行业植物基食品报告模板范文

一、项目概述

1.1项目背景

随着全球人口增长与资源压力加剧，传统动物养殖业面临可持续发展挑战，碳排放、水资源消耗及动物福利问题日益凸显。在此背景下，植物基食品凭借低碳环保、营养健康及资源高效利用等优势，逐渐成为全球食品行业转型升级的重要方向。我国作为食品消费大国，居民健康意识提升与消费结构升级为植物基食品提供了广阔市场空间。据中国食品工业协会数据显示，2023年我国植物基食品市场规模突破800亿元，年复合增长率达18.5%，预计2025年将突破1200亿元。政策层面，“双碳”目标与《“十四五”现代食品产业规划》明确提出支持植物基食品研发，推