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(新)临期食品折扣店研究报告

临期食品折扣店作为近年来快速崛起的零售新业态，其核心逻辑在于通过整合食品供应链末端的临期商品，以远低于市场价的折扣进行销售，从而实现厂商去库存、消费者获实惠、社会减浪费的多重价值。这一模式的兴起并非偶然，而是经济周期、消费观念与供应链变革共同作用的结果。

从起源来看，临期食品折扣店的雏形可追溯至欧美国家的“食品银行”及折扣零售业态，但在中国市场的爆发式增长始于2020年。彼时，疫情引发的消费收缩使价格敏感型消费群体扩大，同时餐饮、零售企业库存积压问题凸显，为临期食品的规模化流通创造了条件。与传统折扣店不同，新型临期食品折扣店具有更强的供应链针对性——其商品主要来自食品生产企业的尾货、电商平台的退换货、商超下架商品等渠道，通过专业的日期管理系统实现精准分拣，确保在保质期内销售。

当前，中国临期食品市场规模呈现高速扩张态势。据中国连锁经营协会数据，2022年临期食品行业市场规模已达300亿元，预计2025年将突破600亿元，年复合增长率超过20%。这一增长背后，是多重驱动因素的叠加：首先，消费分级趋势下，“精致抠”成为年轻群体的消费新主张，Z世代消费者更注重性价比，对临期食品的接受度显著提升；其次，食品安全监管体系的完善使临期食品的流通标准日趋清晰，《反食品浪费法》的出台更从政策层面鼓励临期食品的合理利用；再者，供应链技术的进步降低了临期商品的管理成本，大