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2025年公共营养师高血压患者水的食物来源与电解质平衡专题试卷及解析1

2025年公共营养师高血压患者水的食物来源与电解质平衡

专题试卷及解析

2025年公共营养师高血压患者水的食物来源与电解质平衡专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、高血压患者每日适宜的饮水量约为？

A、500800ml

Bl

Cl

Dl

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据《中国居民膳食指南》，成年人每日推荐饮水量l，

高血压患者应保持充足但不过量的水分摄入。A选项水量不足，可能导致血液粘稠；D

选项过量饮水可能增加心脏负担。知识点：高血压患者水分摄入原则。易错点：容易忽

视个体差异和季节变化对饮水量的影响。

2、下列哪种食物含钾量最高？

A、苹果

B、香蕉

C、黄瓜

D、西瓜

【答案】B

【解析】正确答案是B。香蕉是典型的高钾水果，每100g含钾约358mg，有助于平衡钠

离子。苹果、黄瓜和西瓜的钾含量相对较低。知识点：食物钾含量排序。易错点：容易

误认为西瓜含钾量高，其实其钾含量约为香蕉的1/3。

3、高血压患者应限制的电解质主要是？

A、钾

B、钙

C、钠

D、镁

【答案】C

【解析】正确答案是C。钠离子是影响血压的关键因素，高血压患者需严格控制钠摄入。

钾、钙、镁对血压调节有益，不应限制。知识点：电解质与血压关系。易错点：容易混

淆”限制”和”补充”的概念。

4、下列哪种饮水方式最不利于高血压患者？

A、少量多次

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B、晨起空腹饮水

C、一次性大量饮水

D、运动后适量补水

【答案】C

【解析】正确答案是C。一次性大量饮水会增加血容量，加重心脏负担。少量多次是最

佳饮水方式。知识点：高血压患者饮水方法。易错点：忽视饮水速度对血压的影响。

5、加工食品中钠含量最高的通常是？

A、新鲜蔬菜

B、罐头食品

C、水果

D、全谷物

【答案】B

【解析】正确答案是B。罐头食品为防腐常添加大量钠盐。新鲜蔬菜、水果和全谷物天

然含钠量低。知识点：食物钠含量分布。易错点：容易低估加工食品的钠含量。

6、高血压患者补充钙的最佳食物来源是？

A、动物肝脏

B、奶制品

C、坚果

D、豆类

【答案】B

【解析】正确答案是B。奶制品是钙的最佳来源，吸收率高。其他选项含钙量相对较低

或吸收率较差。知识点：钙的食物来源。易错点：容易忽视食物中钙的生物利用率。

7、下列哪种情况会增加高血压患者的水分需求？

A、冬季室内活动

B、夏季户外工作

C、静坐办公

D、轻度运动

【答案】B

【解析】正确答案是B。高温环境下出汗多，水分需求增加。其他情况水分需求相对稳

定。知识点：影响水分需求的因素。易错点：容易忽视环境温度对水分需求的影响。

8、高血压患者适宜的饮水温度是？

A、冰水（04℃）

B、冷水（510℃）

C、温水（2030℃）

D、热水（4050℃）

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【答案】C

【解析】正确答案是C。温水对胃肠道刺激小，利于水分吸收。过冷或过热的水都可能

引起血管收缩或扩张。知识点：饮水温度与健康。易错点：容易忽视水温对血压的影响。

9、下列哪种饮料高血压患者应严格限制？

A、白开水

B、淡茶水

C、碳酸饮料

D、豆浆

【答案】C

【解析】正确答案是C。碳酸饮料含糖量高，可能影响血压控制。其他选项相对健康。知

识点：饮料选择与高血压。易错点：容易忽视饮料中的隐形糖分。

10、高血压患者出现水肿时，应首先调整？

A、蛋白质摄入

B、脂肪摄入

C、钠摄入

D、碳水化合物摄入

【答案】C

【解析】正确答案是C。水肿多与钠水潴留有关，需优先控制钠摄入。其他营养素调整

对水肿影响较小。知识点：水肿的营养干预。易错点：容易混淆水肿的主要原因。

第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）

1、下列哪些食物富含钾？

A、菠菜

B、土豆

C、橙子

D、咸菜

E、酸奶

【答案】A、B、C、E

【解析】正确答案是A、B、C、E。菠菜、土豆