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研究报告

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2026年中国干食用菌行业市场规模及投资前景预测分析报告

第一章干食用菌行业概述

1.1行业定义与分类

(1)干食用菌行业是指以各种食用菌为原料，通过脱水、干燥等工艺加工而成的食品行业。该行业的产品主要包括香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇等，这些产品因其丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者喜爱。行业定义上，干食用菌行业涵盖了从原料采集、加工、包装到销售的整个产业链。

(2)根据加工方式和产品形态，干食用菌行业可以分为两大类：传统干食用菌和现代干食用菌。传统干食用菌主要包括自然晾晒、烘干、烤干等方式制成的产品，如传统香菇、平菇等；现代干食用菌则是指采

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